ਰੂਬੀ ਮੁਨਾਫ਼ਾ

ਸਾਰੀਆਂ 3 ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਹਲਕੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਿਘਲਣ ਦਿਓ, 30 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਛੋਟੀਆਂ ਕਰੀਮ ਪਫਾਂ ਭਰ ਨਾ ਜਾਣ।

ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ, ਪਾਣੀ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਲੱਕੜ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਛਾਲੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਵਿਚ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਘੜੇ ਵਿਚ ਡੰਪਲਿੰਗ ਵਰਗੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਅੱਗੇ-ਪਿੱਛੇ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਦਬਾਉਂਦੇ ਰਹੋ, ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਤੇ "ਜਲਦੇ ਰਹੋ" ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਘੜੇ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਇਕ ਚਿੱਟੀ ਪਰਤ ਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇ। . ਫਿਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਟੇ ਦੇ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਪੈਡਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਜ਼ਰਦੀ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟਾ ਨਿਰਵਿਘਨ ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪੱਕਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।

ਓਵਨ ਨੂੰ 200 ° O / ਥੱਲੇ ਦੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ। ਟ੍ਰੇ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਜਾਂ ਫੋਇਲ ਨਾਲ ਲਾਈਨ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਡਿਸਪੋਸੇਬਲ ਪਾਈਪਿੰਗ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਨਾ ਕਿ ਸਖ਼ਤ ਆਟੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਟਿਪ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਲਗਭਗ. 8 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਓਪਨਿੰਗ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਹੁਣ ਟਰੇ 'ਤੇ 15 ਦੀ ਦੂਰੀ 'ਤੇ ਟੇਬਲ ਟੈਨਿਸ ਬਾਲ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਬਾਰੇ ਬਿੰਦੀਆਂ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਤੋਂ ਦੂਜੀ ਰੇਲ 'ਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸਲਾਈਡ ਕਰੋ। ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲਗਭਗ ਹੈ. 2 ਮਿੰਟ. ਜਦੋਂ ਛੋਟੇ ਕਰੀਮ ਪਫ ਵਧ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਓਵਨ ਦੇ ਬਾਹਰ ਟਰੇ 'ਤੇ ਠੰਡਾ ਕਰਨਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਹੁਣ ਠੋਸ ਚਾਕਲੇਟ ਬਟਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਹੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਪੈਡਲ ਨਾਲ ਕ੍ਰੀਮੀਲ ਹੋਣ ਤੱਕ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰੋ। ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਥੋੜਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਪੁੰਜ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਵਾਪਸ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਸੌਖਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਜੇ ਪੁੰਜ ਅਜੇ ਵੀ ਥੋੜਾ ਬਹੁਤ ਤੰਗ ਹੈ. ਲਗਭਗ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਕਰੀਮ ਦੇ 2 - 3 ਚਮਚੇ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਈਪਿੰਗ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਟਿਪ ਨੂੰ ਇਸ ਹੱਦ ਤੱਕ ਕੱਟੋ ਕਿ ਲਗਭਗ 5 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਇੱਕ ਖੁੱਲਾ ਬਣ ਜਾਵੇ।

ਛੋਟੇ ਕਰੀਮ ਪਫਾਂ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰੋਂ ਕੱਟੋ, ਹੇਠਲੇ ਅੱਧ 'ਤੇ ਕਰੀਮ ਦੀ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਡੱਬ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚੋਟੀ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ। ਇਸ ਦੌਰਾਨ, 100 ਗ੍ਰਾਮ ਰੂਬੀ ਚਾਕਲੇਟ ਡ੍ਰੌਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਣ ਦਿਓ। ਜਦੋਂ ਸਾਰੇ ਮੁਨਾਫ਼ੇ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਹਰ ਇੱਕ ਉੱਤੇ ਤਰਲ ਚਾਕਲੇਟ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੀ ਸਜਾਵਟ ਨਾਲ ਸਜਾਓ. ਫਿਰ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਸੈੱਟ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕੌਫੀ ਜਾਂ ਚਾਹ ਲਈ ਛੋਟੀਆਂ ਚੱਕੀਆਂ ਤਿਆਰ ਹਨ……………….