ਹਰਬ ਰਿਬਨ ਨੂਡਲਜ਼ ਅਤੇ ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ ਰਿਡਕਸ਼ਨ ਦੇ ਨਾਲ ਜੰਗਲੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਛਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਲੈਂਬ ਫਿਲਟ ਦੀ ਕਾਠੀ.

ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੰਮੀ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਆਕਾਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰੋ। ਜਦੋਂ ਸਮਾਂ ਆਵੇ, ਸੈੱਟ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਲੇਲੇ 'ਤੇ ਰੱਖੋ।

ਓਵਨ ਨੂੰ 80 ਡਿਗਰੀ ਉੱਪਰ ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ ਦੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ। ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ ਅਤੇ 4-5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਫਿਲਟਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਹਰਬਲ ਪੇਸਟ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਓਵਨ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰਲੇ ਰੈਕ 'ਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।

ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਲਸਣ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਦੇ skewer 'ਤੇ Skewer ਅਤੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਗਰਿੱਲ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਥੋੜੀ ਆਈਸਿੰਗ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਧੂੜ.

ਮੱਖਣ ਨੂੰ 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ। ਫਿਰ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ ਕਰੋ। ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਕਾਰਾਮਲ ਵਿੱਚ ਟੌਸ ਕਰੋ. ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਡਿਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤੇ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਅੱਧੇ ਤੱਕ ਘਟਾਓ. ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮੋਟੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲੋ। ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਚਟਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਠੰਡੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਸ ਮੋਟੀ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ. ਹੁਣ ਸਾਸ ਨਾ ਪਕਾਓ! ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ.

ਹੈਂਡ ਮਿਕਸਰ 'ਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਹੁੱਕ ਨਾਲ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਇੱਕ ਮੁਲਾਇਮ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਆਟੇ ਵਾਲੀ ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ। ਫਿਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਗੁਨ੍ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਲਚਕੀਲਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਸਤਹ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਦਾ ਆਕਾਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜੇ ਆਟਾ ਅਜੇ ਵੀ ਚਿਪਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੁਝ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਗੁਨ੍ਹੋ। ਆਟੇ ਦੀ ਨਿਰਵਿਘਨ ਗੇਂਦ ਨੂੰ ਕਲਿੰਗ ਫਿਲਮ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ। ਇਸ ਨਾਲ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਆਟੇ ਦੇ ਪੈਕੇਟ ਨੂੰ ਪਾਸਤਾ ਮਸ਼ੀਨ ਰਾਹੀਂ ਰੋਲ ਕਰੋ (ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੋ ਲੋਕਾਂ ਨਾਲ)। ਹਰ ਵਾਰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਧੂੜ. ਨੂਡਲ ਰੋਲਰ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨੰਬਰ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਤਲੇ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਰੋਲ ਕਰੋ। ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੀਰਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਪੱਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉੱਪਰ ਆਟੇ ਦੀ ਦੂਜੀ ਪਰਤ ਲਗਾਓ। ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਰੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਪਤਲਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਜ਼ਿਆਦਾ ਜ਼ੋਰ ਨਾਲ ਨਾ ਦਬਾਓ ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਆਟਾ ਫਟ ਜਾਵੇਗਾ। ਫਿਰ ਤਿਆਰ ਪੈਨਲਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਲਟਕਣ ਲਈ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਪਾਸਤਾ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮੱਖਣ ਪਾਓ.