ਰੋਮਨੇਸਕੋ ਨਾਲ ਸਲਾਦ - 3 ਸੁਆਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚਾਰ

ਰੋਮਨੇਸਕੋ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲਾਦ - ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਬਾਰਬਿਕਯੂਜ਼ ਲਈ ਪਾਸਤਾ ਸਲਾਦ

ਗ੍ਰਿਲ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਪਾਸਤਾ ਸਲਾਦ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸ਼ਾਇਦ ਜਰਮਨੀ ਦੇ ਹਰ ਪਰਿਵਾਰ ਕੋਲ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਲਈ ਆਪਣੀ ਗੁਪਤ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਰੋਮਨੇਸਕੋ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹੋਰ ਰੂਪ ਨਾਲ ਜਾਣੂ ਕਰਵਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ। ਇਹ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਬਰੋਕਲੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਰਗਾ ਸਵਾਦ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਹਿਯੋਗੀ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

• 4 ਤੋਂ 6 ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਰੋਮਨੇਸਕੋ, 500 ਗ੍ਰਾਮ ਪਾਸਤਾ, ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ 2 ਗਲਾਸ, 1 ਕੱਪ ਕੁਦਰਤੀ ਦਹੀਂ (150 ਗ੍ਰਾਮ), 4 ਅਚਾਰ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ, ਥਾਈਮ ਅਤੇ ਪਪਰਿਕਾ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਦਹੀਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
• ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਟਾਕ ਵਿੱਚ ਅਲ ਡੇਂਟੇ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ। ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਨੂਡਲਜ਼ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਣਗੇ.
• ਰੋਮਨੇਸਕੋ ਨੂੰ ਛੋਟੇ, ਕੱਟੇ-ਆਕਾਰ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਅਲ ਡੇਂਟੇ ਤੱਕ ਪਕਾਉ। ਟੁਕੜੇ ਅਜੇ ਵੀ ਕਰਿਸਪ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਪਕਾਏ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ।
• ਮੇਅਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਖੀਰੇ ਦੇ ਸਟਾਕ ਦੇ 2 ਚਮਚ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ।
• ਘੇਰਕਿਨਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਮਕ, ਮਿਰਚ, ਪਪ੍ਰਿਕਾ ਪਾਊਡਰ, ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
• ਪਾਸਤਾ ਅਤੇ ਰੋਮਨੇਸਕੋ ਫਲੋਰਟਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ. ਸਲਾਦ ਦਾ ਸਵਾਦ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਸਵਾਦ ਲੈਂਦੇ ਹੋ।

ਤਲੇ ਹੋਏ ਰੋਮਨੇਸਕੋ ਦੇ ਨਾਲ ਕੂਸਕਸ ਸਲਾਦ

ਇਸ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਵੇਰੀਐਂਟ ਨੂੰ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਵਜੋਂ ਵੀ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਇਹ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ ਅਤੇ ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸਮੋਕਡ ਟੋਫੂ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਦਹੀਂ ਜੜੀ ਬੂਟੀ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

• ਇਸ ਵੇਰੀਐਂਟ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ 500 ਗ੍ਰਾਮ ਕੂਸਕਸ, ਰੋਮਨੇਸਕੋ, ਪਪਰਿਕਾ, ਤਾਜ਼ੇ ਧਨੀਏ ਦਾ ਅੱਧਾ ਝੁੰਡ, ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ, ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕਰੀ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।
• ਕੂਸਕੁਸ ਨੂੰ ਗਰਮੀ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 450 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਉਬਾਲੋ। 0.5 ਚਮਚੇ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਕੂਸਕਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 5-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੁੱਜਣ ਦਿਓ।
• ਰੋਮਨੇਸਕੋ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ.
• ਕੁਸਕੂਸ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 3 ਚਮਚ ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ 2 ਚਮਚ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕਰੀ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ। ਧਨੀਆ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
• ਫਿਰ ਰੋਮਨੇਸਕੋ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਰੋਮਨੇਸਕੋ ਦੇ ਨਾਲ ਆਲੂ ਸਲਾਦ

ਰੋਮਨੇਸਕੋ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਮੀਨਾਰ ਗੋਭੀ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਵੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਇੱਥੇ ਆਲੂ ਸਲਾਦ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਗਾਇਬ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ। ਵਿਅੰਜਨ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਲਾਦ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਰਟੀਆਂ ਲਈ ਸਮਾਰਕ ਵਜੋਂ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ.

• ਤੁਹਾਨੂੰ 2 ਕਿਲੋ ਮੋਮੀ ਆਲੂ, ਇੱਕ ਰੋਮਨੇਸਕੋ, 2 ਪਿਆਜ਼, 1 ਬੰਚ ਪਾਰਸਲੇ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸਟਾਕ, ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ, ਰੇਪਸੀਡ ਤੇਲ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।
• ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਛਿੱਲ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅਗਲੇਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਟੁੱਟਣ ਤੋਂ ਰੋਕੇਗਾ।
• ਰੋਮਨੇਸਕੋ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਫੁੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਲ ਡੇਂਟੇ ਤੱਕ ਨਮਕ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 0.5 ਲੀਟਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਟਾਕ ਨਾਲ ਡਿਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ।
• ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਠੰਡੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਅਤੇ ਰੋਮਨੇਸਕੋ ਉੱਤੇ ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਲਗਭਗ 3-4 ਚਮਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਫਿਰ ਲਗਭਗ 3 ਚਮਚ ਤੇਲ ਪਾਓ।
• ਪਾਰਸਲੇ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ।
• ਇਹ ਸਲਾਦ ਵੀ ਆਪਣੀ ਸੁਗੰਧ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਇਸ ਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਖੜ੍ਹਾ ਰਹਿਣ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਦੁਬਾਰਾ ਚੱਖਿਆ ਜਾਵੇ।