ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਆਲੂ ਮੈਸ਼ ਅਤੇ ਲੇਲੇ ਦੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਲਮਨ ਫਿਲੇਟ

ਸਾਲਮਨ ਫਿਲਟਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਿਘਲਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ (4 ਚਮਚ) ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ (1 ਚਮਚ) ਨਾਲ 1 - 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰੋ। ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲ (2 - 3 ਚਮਚ) ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਕਾਸ ਵਾਲੇ ਸਾਲਮਨ ਫਿਲਟਸ ਨੂੰ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਪੈਨ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਮੈਰੀਨੇਡ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਦਿਓ। ਘਟੇ ਹੋਏ ਮੈਰੀਨੇਡ ਨੂੰ ਸੈਲਮਨ ਫਿਲਲੇਟਸ ਉੱਤੇ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਕੋਈ ਵੀ ਆਰਾਮ ਕਰੋ।

ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲੋ, ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ। ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਪੀਲਰ ਨਾਲ ਛਿੱਲ ਲਓ। ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਬਲੌਸਮ ਸਕ੍ਰੈਪਰ / ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਛਿਲਕੇ 2 ਵਿੱਚ 1 ਸਜਾਵਟ ਬਲੇਡ ਨਾਲ ਅੱਧਾ ਗਾਜਰ ਖੁਰਚੋ। ਬਾਕੀ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਆਲੂ ਦੇ ਕਿਊਬ + ਗਾਜਰ ਦੇ ਕਿਊਬ + ਅੱਧੇ ਚੂਰੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ (1 ਚਮਚ) ਵਿੱਚ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ। 8-10 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਛਿੱਲੀ ਹੋਈ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਸਜਾਵਟੀ ਗਾਜਰ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ (ਲਗਭਗ 4 - 5 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਮੋਟੀ) ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਆਲੂ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਦੁੱਧ (50 ਮਿ.ਲੀ.), ਮੱਖਣ (1 ਚਮਚ), ਕਰੀਮ (1 ਚਮਚ 9, ਕ੍ਰੀਮ ਫਰੇਚ (1 ਚਮਚ), ਨਮਕ (1 ਚੁਟਕੀ), ਮਿਰਚ (1 ਚੁਟਕੀ) ਅਤੇ ਜਾਫਲ (1 ਚੂੰਡੀ) ਪਾਓ। ਆਲੂ ਮਾਸ਼ਰ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਕੰਮ ਕਰੋ।

ਸਲਾਦ ਲਈ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਦੋ ਸਲਾਦ ਕਟੋਰਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ। ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਲਾਦ ਉੱਤੇ ਵਿਨੈਗਰੇਟ ਅਤੇ ਬੂੰਦ-ਬੂੰਦ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ।

ਗਾਜਰ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਨਾਲ ਸਜਾਏ ਹੋਏ ਸਾਲਮਨ ਫਿਲਲੇਟ ਨੂੰ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ, ਕੀਵੀ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਪਾੜਾ ਨਾਲ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਮੈਸ਼ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰਕੇ ਸਰਵ ਕਰੋ।