ਸੈਲਮਨ ਸੀਡਰ ਦੀ ਲੱਕੜ 'ਤੇ ਗ੍ਰਿੱਲਡ

ਸੀਡਰ ਬੋਰਡ ਅਤੇ ਗਰਿੱਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ

• ਗਰਿਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 2 ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ ਸੀਡਰ ਬੋਰਡ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਦਿਓ। ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ 'ਚ ਮੈਰੀਨੇਟ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਲਈ ਗਰਿੱਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਲਗਭਗ 170-180 ਡਿਗਰੀ ਇੱਕ ਗਰਿੱਲ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਮਦਦਗਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਸਾਲਮਨ ਤਿਆਰ ਕਰੋ

• ਸੈਲਮਨ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਸੁੱਕੋ. ਫਿਰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਲੰਬਾਈ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਚਮੜੀ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਈ ਵਾਰ ਕਰੋ।

marinades

• ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ marinade ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਨਰਮ ਜਾਂ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਸਰ੍ਹੋਂ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਹੋਸੀਨ ਸਾਸ ਅਤੇ ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਹ ਸਵਾਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮਾਸਕ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਲਸਣ ਦੀ ਇੱਕ ਕਲੀ ਨੂੰ ਵੀ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਿਕਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

• ਹੁਣ ਪੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸਾਸ ਨਾਲ ਸਾਲਮਨ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ। ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਪਹਿਲਾਂ ਬਣਾਏ ਗਏ ਕਾਲਮਾਂ ਵਿੱਚ। ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਗ੍ਰਿਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸਾਲਮਨ ਨੂੰ ਪਾਓ।

ਸਲਾਦ

• ਆਈਸਬਰਗ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਜਾਂ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਕੱਟੋ। ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਪਾਰਸਲੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ (ਮੁਲਾਇਮ ਜਾਂ ਕਰਲਡ)। ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਬਲਸਾਮਿਕ ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਮੈਂ ਅਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਕਰਾਂਗਾ।

ਸੀਡਰ ਬੋਰਡ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਕਰੋ

• ਗਰਮ ਕੋਲਿਆਂ ਦੇ ਉੱਪਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਿੰਜਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀਡਰ ਬੋਰਡ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੰਦ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਲੱਕੜ ਫਟਣ ਅਤੇ ਧੂੰਆਂ ਨਾ ਨਿਕਲਣ। ਹਵਾਦਾਰੀ ਸਲਾਟ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ।

• ਹੁਣ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਸਾਲਮਨ ਪਾਓ, ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ। ਬੋਰਡ ਗਰਮ ਕੋਲਿਆਂ ਦੇ ਉੱਪਰ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਲਗਭਗ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਅਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਕਾਉ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਢੱਕਣ ਨਾ ਖੋਲ੍ਹੋ; ਸਲਮਨ ਉਦੋਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਮੀਟ ਚਮੜੀ ਤੋਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਛਿੱਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਵਾਦਾਰੀ ਸਲਾਟ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਛੱਡੋ.

ਦੀ ਸੇਵਾ

• ਗ੍ਰਿੱਲ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਸੈਲਮਨ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਬੋਰਡ ਨੂੰ ਗਰਮੀ-ਰੋਧਕ ਸਤਹ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ। ਸਲਮਨ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਚਮਚ ਨਾਲ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਚਮੜੀ ਤੋਂ ਧੱਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਚਮੜੀ ਬੋਰਡ ਨਾਲ ਚਿਪਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਟਿਪ

• ਕਿਉਂਕਿ ਸੀਡਰ ਬੋਰਡ ਸਸਤੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦੂਜੀ ਵਾਰ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਭਾਵੇਂ ਹੇਠਾਂ ਸੜਿਆ ਹੋਵੇ। ਬੋਰਡ ਨੂੰ ਵਗਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਰਗੜੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਸ 'ਤੇ ਕੋਈ ਚਮੜੀ ਨਾ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਦਿਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ।