ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਆਲੂ ਅਤੇ ਪਰਮੇਸਨ ਫੋਮ (ਬੈਂਜਾਮਿਨ ਹੇਨਰਿਕ) ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਲਟਿਮਬੋਕਾ

ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 200 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 20 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਬੇਕ ਕਰੋ।

ਫਿਰ ਛਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਵਿਚ ਪਸੀਨਾ ਲਓ ਅਤੇ ਰਿਸ਼ੀ ਦੇ ਦੋ ਪੱਤੇ ਪਾਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਵੇਲ ਸਟਾਕ ਅਤੇ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਰੀ ਚੀਜ਼ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ. ਲਗਭਗ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ. 1 ਚਮਚ ਕ੍ਰੀਮ ਡਬਲ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ। ਫਿਰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਚਟਣੀ ਪਾਸ ਕਰੋ. ਪਰਮੇਸਨ ਨੂੰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਰਗੜੋ ਅਤੇ ਸਾਸ ਨੂੰ ਫਰੂਥ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈਂਡ ਬਲੈਂਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ.

ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਦੋਨਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਭੁੰਨ ਲਓ ਅਤੇ ਦੋਨਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 1-2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਪਰਮਾ ਹੈਮ ਦੇ ਦੋ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਰਿਸ਼ੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਟੋਸਟ ਕਰੋ।

ਆਲੂ ਬਣਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਪਰਮੇਸਨ ਨੂੰ ਪੀਸ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ। ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਗੋਲਡਨ ਬਰਾਊਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਬੇਕਡ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਅਤੇ ਗੁਲਾਬ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.

ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਵੀਲ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ. ਪਰਮਾ ਹੈਮ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖੋ. ਇਸ 'ਤੇ ਕੁਝ ਪਰਮੇਸਨ ਫੋਮ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਰਿਸ਼ੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਇਸ ਦੇ ਅੱਗੇ ਰੋਸਮੇਰੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਆਲੂ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪਰਮੇਸਨ ਚਿੱਪ ਨਾਲ ਸਜਾਓ।