ਸੌਸ / ਡਿਪ: ਪਪਰੀਕਾ ਮਸ਼

ਤੰਦੂਰ ਨੂੰ 250 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੱਕ ਪਿਲਾਓ.

ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਬੀਜ ਅਤੇ ਚਿੱਟੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਉੱਪਰਲੇ ਰੇਲ 'ਤੇ ਸਲਾਈਡ ਕਰੋ। ਜੇਕਰ ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਛਾਲੇ ਪੈ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕਾਲਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਟ੍ਰੇ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਗਿੱਲੇ ਕੱਪੜੇ ਜਾਂ ਰਸੋਈ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਲਓ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।

ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਮਿਰਚ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਕਰੋ, ਬੀਜ ਅਤੇ ਚਿੱਟੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਕੱਟੋ।

ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਭੁੰਨੋ। ਮਿਰਚ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਸਟੂਅ ਨੂੰ ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ. ਪਾਣੀ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ 10 ਟੁਕੜੇ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ। ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ.

ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਪਿਊਰੀ ਕਰੋ, ਨਿੰਬੂ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਸੀਜ਼ਨ, ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ।

ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 370 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਗਲਾਸ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਸੀ