John Myers
ਜਾਣ-ਪਛਾਣ: ਸੌਸ ਗ੍ਰੇਵੀ ਪਾਉਟੀਨ ਕੀ ਹੈ?
ਪਾਉਟੀਨ ਇੱਕ ਕੈਨੇਡੀਅਨ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਜਿਸਨੇ ਪੂਰੇ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਇਹ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼, ਪਨੀਰ ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਗ੍ਰੇਵੀ ਨਾਲ ਬਣੀ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਸਧਾਰਨ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਹਨਾਂ ਤਿੰਨ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਇੱਕ ਸੱਚਮੁੱਚ ਸੁਆਦੀ ਅਨੁਭਵ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਸਾਸ ਗ੍ਰੇਵੀ ਪਾਉਟੀਨ ਕਲਾਸਿਕ ਡਿਸ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਿਵਰਤਨ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਨਿਯਮਤ ਗ੍ਰੇਵੀ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਚਟਣੀ ਟਮਾਟਰ-ਅਧਾਰਿਤ ਸਾਸ ਤੋਂ ਮੀਟ-ਅਧਾਰਤ ਗ੍ਰੇਵੀ ਤੱਕ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਸਭ ਇਸਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀ ਤਰਜੀਹ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸਾਸ ਗ੍ਰੇਵੀ ਪਾਉਟੀਨ ਦੀ ਖੂਬਸੂਰਤੀ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਅਨੁਕੂਲਿਤ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਾਸ ਅਤੇ ਟੌਪਿੰਗਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਨ ਲਈ ਬੇਅੰਤ ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਮੂਲ ਅਤੇ ਇਤਿਹਾਸ: ਇੱਕ ਕੈਨੇਡੀਅਨ ਕਲਾਸਿਕ
ਪਾਉਟਿਨ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ 1950 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਕੈਨੇਡਾ ਦੇ ਕਿਊਬੈਕ ਸੂਬੇ ਵਿੱਚ ਹੋਈ ਸੀ। ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਮਾਲਕ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਜਿਸਨੂੰ ਇੱਕ ਗਾਹਕ ਦੁਆਰਾ ਆਪਣੇ ਫਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼ ਦੇ ਉੱਪਰ ਪਨੀਰ ਦਹੀਂ ਪਾਉਣ ਲਈ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਮਾਲਕ, ਜੋ ਇੱਕ ਪਨੀਰ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਾ ਸੀ, ਨੇ ਪਾਲਣਾ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਗ੍ਰੇਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ, ਜਿਸਨੂੰ ਅਸੀਂ ਅੱਜ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ।
ਇਸਦੀ ਸਿਰਜਣਾ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ, ਪਾਉਟਾਈਨ ਕੈਨੇਡੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੇ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਅਨੁਸਰਣ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਅੱਜ, ਇਸ ਪਿਆਰੇ ਪਕਵਾਨ ਦਾ ਜਸ਼ਨ ਮਨਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉਟੀਨ ਤਿਉਹਾਰ ਵੀ ਆਯੋਜਿਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਪਰਫੈਕਟ ਪਾਉਟੀਨ: ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਜੁਗਤਾਂ
ਜਦੋਂ ਕਿ ਪਾਉਟੀਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਪਕਵਾਨ ਵਾਂਗ ਜਾਪਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਨਤੀਜਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਜੁਗਤਾਂ ਹਨ। ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤਾਜ਼ੇ ਬਣੇ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਵਧੀਆ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨਗੇ। ਦੂਜਾ, ਪਨੀਰ ਦੇ ਦਹੀਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਕਿ ਉਹ ਸੰਪੂਰਨ ਇਕਸਾਰਤਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਪਿਘਲ ਰਹੇ ਹਨ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਸਾਸ ਜਾਂ ਗਰੇਵੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਨੀਰ ਦੇ ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਫਰਾਈਜ਼ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਇਹਨਾਂ ਸੁਝਾਵਾਂ ਅਤੇ ਜੁਗਤਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਕੇ, ਕੋਈ ਵੀ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਸਾਸ ਗ੍ਰੇਵੀ ਪਾਉਟੀਨ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਗ੍ਰੇਵੀ ਦਾ ਰਾਜ਼: ਵਿਅੰਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ
ਗ੍ਰੇਵੀ ਸਾਸ ਗ੍ਰੇਵੀ ਪਾਉਟੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਇੱਕ ਸਾਰੇ ਫਰਕ ਲਿਆ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਮੀਟ-ਅਧਾਰਤ ਗ੍ਰੇਵੀ ਲਈ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ:
- 2 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ
- 2 ਚਮਚੇ ਆਟਾ
- 2 ਕੱਪ ਬੀਫ ਸਟਾਕ
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਲਈ
ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਓ, ਫਿਰ ਆਟਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਲਾਉਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ. ਲਗਾਤਾਰ ਹਿੱਲਦੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਸਟਾਕ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ। ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ.
ਵੱਖ-ਵੱਖ ਗ੍ਰੇਵੀਜ਼ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਨਾ: ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਮੀਟ-ਆਧਾਰਿਤ
ਹਾਲਾਂਕਿ ਕਲਾਸਿਕ ਮੀਟ-ਅਧਾਰਿਤ ਗ੍ਰੇਵੀ ਸੁਆਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਖੋਜ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹੋਰ ਵਿਕਲਪ ਹਨ। ਵੈਜੀਟੇਰੀਅਨ ਗ੍ਰੇਵੀਜ਼ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਟਾਕ ਜਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੋਥ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ-ਅਧਾਰਿਤ ਸਾਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤੰਗ ਮੋੜ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਸੁਆਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਨ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਵਿਅਕਤੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਸਭ ਕੁਝ ਹੈ।
ਪਨੀਰ ਦਹੀਂ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ: ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਬੁੱਢੇ?
ਪਨੀਰ ਦਹੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਾਊਟਾਈਨ ਡਿਸ਼ ਦਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਿੱਸਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਤਾਜ਼ੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਰਮ ਬਣਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਪੁਰਾਣੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਦਹੀਂ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਤਿੱਖੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਤਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਦੋਵਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪਾਊਟਿਨ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਸਭ ਇਸਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀ ਤਰਜੀਹ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਟੌਪਿੰਗਜ਼ ਅਤੇ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ: ਕਲਾਸਿਕ ਤੋਂ ਰਚਨਾਤਮਕ ਤੱਕ
ਹਾਲਾਂਕਿ ਕਲਾਸਿਕ ਪਾਉਟੀਨ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ਼ ਫਰਾਈਜ਼, ਪਨੀਰ ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਗਰੇਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਟੌਪਿੰਗਜ਼ ਹਨ। ਕੁਝ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਟੌਪਿੰਗਜ਼ ਵਿੱਚ ਬੇਕਨ, ਖਿੱਚਿਆ ਸੂਰ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ, ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਝੀਂਗਾ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇਹ ਸਭ ਰਚਨਾਤਮਕ ਬਣਨ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਵਿਅਕਤੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਹੈ।
ਬੀਅਰ ਜਾਂ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਜੋੜੀ ਬਣਾਉਣਾ: ਸਵਰਗ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਇੱਕ ਮੈਚ
ਪਾਉਟਿਨ ਬੀਅਰ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਦੋਵਾਂ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੋੜਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਰਵ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਮੁਖੀ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਬੀਅਰ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਜੋੜੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਟੌਟਸ ਅਤੇ ਪੋਰਟਰ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਕਲਪ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਪਾਉਟਾਈਨ ਨੂੰ ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਵੀ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੈਬਰਨੇਟ ਸੌਵਿਗਨਨ ਜਾਂ ਸਿਰਾਹ ਵਰਗੇ ਬੋਲਡ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ।
ਸੁਆਦਾਂ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣਾ: ਇੱਕ ਪ੍ਰੋ ਵਾਂਗ ਪਾਉਟਿਨ ਕਿਵੇਂ ਖਾਓ
ਪਾਉਟੀਨ ਖਾਣਾ ਸਧਾਰਨ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਦੀ ਇੱਕ ਤਕਨੀਕ ਹੈ। ਸਾਸ ਗਰੇਵੀ ਪਾਉਟੀਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਦੰਦੀ ਵਿੱਚ ਹਰ ਚੀਜ਼ - ਫਰਾਈਜ਼, ਪਨੀਰ ਦਹੀਂ, ਅਤੇ ਗ੍ਰੇਵੀ - ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੱਢਣ ਲਈ ਫੋਰਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ। ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਸੱਚਮੁੱਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਸਿੱਟਾ: ਕਿਉਂ ਸਾਸ ਗ੍ਰੇਵੀ ਪਾਉਟੀਨ ਇੱਕ ਅਜ਼ਮਾਇਸ਼ੀ ਡਿਸ਼ ਹੈ
ਸੌਸ ਗ੍ਰੇਵੀ ਪਾਉਟੀਨ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਅਨੁਕੂਲਿਤ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜਿਸ ਨੇ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਕਨੇਡਾ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਨਿਮਰ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਅੱਜ ਦੇ ਗਲੋਬਲ ਫਾਲੋਇੰਗ ਤੱਕ, ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਨਵੇਂ ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਤਜ਼ਰਬਿਆਂ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ। ਸਾਸ, ਟੌਪਿੰਗਜ਼ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦਹੀਂ ਲਈ ਬੇਅੰਤ ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਕਿਸੇ ਦੇ ਸਵਾਦ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਤਾਂ, ਕਿਉਂ ਨਾ ਇਸ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਅਨੰਦ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲਓ?
