Emma Miller
ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਦੋ ਹਜ਼ਾਰ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਡੇਟਾ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤਾ। ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਗਲੋਬਲ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਹਰ ਰੋਜ਼ ਦੁੱਧ ਦਾ ਗਲਾਸ ਪੀਣ ਨਾਲ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਖੋਜ ਟੀਮ ਨੇ ਇਹ ਵੀ ਪਾਇਆ ਕਿ ਦੁੱਧ ਪੀਣ ਵਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦਾ ਪੱਧਰ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਧਮਨੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੇ ਦੌਰੇ ਜਾਂ ਸਟ੍ਰੋਕ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਲੇਖਕਾਂ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਜੋ ਲੋਕ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਦੁੱਧ ਪੀਂਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕੋਰੋਨਰੀ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ 14 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੱਕ ਘਟਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।
ਲੱਖ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕਨਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕਰਕੇ, ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਇੱਕ ਪਰਿਵਰਤਨ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਘੱਟ ਖ਼ਤਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਨਵੀਂ ਖੋਜ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਸਬੂਤ ਹੈ ਕਿ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਚੰਗੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਪਿਛਲੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਸਿੱਟਾ ਕੱਢਿਆ ਹੈ ਕਿ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਮਾੜੇ ਹਨ.
ਪ੍ਰੋ. ਵਿਮਲ ਕਰਾਨੀ, ਰੀਡਿੰਗ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਮੁੱਖ ਲੇਖਕ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਵੱਧ ਦੁੱਧ ਦੀ ਖਪਤ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਜੈਨੇਟਿਕ ਪਰਿਵਰਤਨ ਵਾਲੇ ਭਾਗੀਦਾਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਚ BMI ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਚਰਬੀ ਸੀ, ਪਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਚੰਗੇ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਘੱਟ ਪੱਧਰ ਅਤੇ ਮਾੜੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਅਸੀਂ ਇਹ ਵੀ ਪਾਇਆ ਕਿ ਜੈਨੇਟਿਕ ਪਰਿਵਰਤਨਸ਼ੀਲਤਾ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਰੋਨਰੀ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਕਾਫ਼ੀ ਘੱਟ ਸੀ।
"ਇਹ ਸਭ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਦੁੱਧ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ," ਉਹ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ।
ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਟੀਮ ਨਿਯਮਤ ਦੁੱਧ ਦੀ ਖਪਤ ਅਤੇ ਉੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਵਿਚਕਾਰ ਕੋਈ ਸਬੰਧ ਨਹੀਂ ਲੱਭ ਸਕੀ।
ਜਦੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਬਾਇਓਬੈਂਕ ਸਟੱਡੀ, ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਬਰਥ ਕੋਹੋਰਟ 1958, ਅਤੇ ਯੂਐਸ ਹੈਲਥ ਐਂਡ ਰਿਟਾਇਰਮੈਂਟ ਸਟੱਡੀ ਦੇ ਅੰਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ, ਤਾਂ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੁੱਧ ਪੀਤਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦਾ ਪੱਧਰ ਘੱਟ ਸੀ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਲੇਖਕਾਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਨਿਯਮਤ ਦੁੱਧ ਪੀਣ ਵਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਗੈਰ-ਪੀਣ ਵਾਲਿਆਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਬਾਡੀ ਮਾਸ ਇੰਡੈਕਸ (BMI) ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਆਫ਼ ਰੀਡਿੰਗ, ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਆਫ਼ ਸਾਊਥ ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ, ਸਾਊਥ ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਅਨ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਆਫ਼ ਹੈਲਥ ਐਂਡ ਮੈਡੀਕਲ ਰਿਸਰਚ, ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਕਾਲਜ ਲੰਡਨ ਅਤੇ ਆਕਲੈਂਡ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੀ ਟੀਮ ਨੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਖਪਤ ਲਈ ਜੈਨੇਟਿਕ ਪਹੁੰਚ ਅਪਣਾਈ।
ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਸ਼ੱਕਰ ਦੇ ਪਾਚਨ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਲੈਕਟੇਜ਼ ਜੀਨ ਦੇ ਇੱਕ ਰੂਪ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤਾ, ਜਿਸਨੂੰ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਜੋ ਲੋਕ ਇਸ ਰੂਪ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਜੋ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੁੱਧ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਜਦੋਂ ਕਿ ਮੋਟਾਪਾ, ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਥਿਤੀਆਂ ਜੋ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਨੂੰ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਡੇਅਰੀ ਖਪਤ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪ੍ਰੋ. ਕਰਾਨੀ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਕੋਈ ਸਬੂਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੁੱਧ ਦੀ ਖਪਤ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਇਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਦੁੱਧ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ।
