ਸਰ੍ਹੋਂ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਡਿਪ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਲ ਚਿਕਨ ਸਕਿਊਅਰਸ

ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਰਾਈ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ, ਹੁਣ ਰਾਈ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਤੀਬਰਤਾ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚਣ ਤੱਕ ਕਾਫ਼ੀ ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਲੋੜ ਪੈਣ 'ਤੇ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ।

ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਲੱਕੜ ਦੇ ਛਿਲਕਿਆਂ ਨੂੰ ਭਿਓ ਦਿਓ। ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਸਟ ਨੂੰ ਲੰਬੀਆਂ ਅਤੇ ਚੌੜੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਲੱਕੜ ਦੇ skewer 'ਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਸਟ੍ਰਿਪ ਨੂੰ skewer ਕਰੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਐਸਪੇਲੇਟ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ।

ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰੋ. ਅੰਡੇ ਦੇ ਸਫ਼ੈਦ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖੋਖਲੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਝਿੱਲੀ (ਕਠੋਰ ਨਾ ਹੋਣ) ਤੱਕ ਹਰਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਵਿੱਚ ਫੋਲਡ ਕਰੋ। ਪਹਿਲਾਂ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਿੱਲੜਾਂ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ, ਵਾਧੂ ਆਟਾ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਖਿੱਚੋ ਅਤੇ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਓ (ਜੋ ਇੱਕ ਫਲੈਟ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ)।

ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ 120 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਖਤਮ ਕਰੋ।

ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ 4 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਦੋ ਕਲੀਆਂ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਪੀਸ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਬੀਫਸਟੀਕ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਕੱਟੋ। 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮੋਟੇ ਟੁਕੜੇ। ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜੈਤੂਨ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਸਣ-ਤੇਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 3 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ।

ਡੁਬਕੀ ਨੂੰ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਕਟੋਰਿਆਂ ਵਿੱਚ ਭਰੋ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਚਿਕਨ ਸਕਿਊਰਸ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ। ਹੁਣ ਸਿਰਫ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦਿਓ.