John Myers
ਮੈਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਅਨਾਜ ਦੀ ਮੂਸਲੀ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਹੈ। ਮੈਂ ਦਾਣਿਆਂ ਨੂੰ ਆਪ ਪੀਸਿਆ ਅਤੇ ਇੱਕ ਰਾਤ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਿਆ। ਮੇਰੇ ਪਤੀ ਨੇ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ ਅਨਾਜ ਦਾ ਦਲੀਆ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ। ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ?
ਤਾਜ਼ੇ ਅਨਾਜ ਦੀ ਮੂਸਲਿਸ ਬਿਨਾਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ, ਜ਼ਮੀਨ ਜਾਂ ਕੁਚਲੇ ਅਨਾਜ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਿਮਾਰੀ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ (ਪੈਥੋਜਨਿਕ) ਕੀਟਾਣੂ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸ਼ੀਗਾ ਟੌਕਸਿਨ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਈ. ਕੋਲੀ, ਜੋ ਜੰਗਲੀ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਮਲ ਰਾਹੀਂ ਅਨਾਜ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਹਾਲਾਂਕਿ ਸੰਕਰਮਿਤ ਹੋਣ ਦਾ ਖਤਰਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਵੀ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਸਮਝਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ।
ਰਾਤ ਭਰ ਭਿੱਜਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੁਆਰਾ ਜਰਾਸੀਮ ਦੇ ਕੀਟਾਣੂ ਨਹੀਂ ਮਾਰੇ ਜਾਂਦੇ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਦਲੀਆ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹਨਾਂ ਕੀਟਾਣੂਆਂ ਦੇ ਗੁਣਾ ਹੋਣ ਦੀ ਕੋਈ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਪਰ ਇਹ ਮਰਦੇ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹਨ।
ਸੁਰੱਖਿਆ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ, ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਖਪਤ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਿਹਤਰ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਤਾਜ਼ੇ ਅਨਾਜ ਦੀ ਮੁਸਲੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਤਾਜ਼ੇ ਦਾਣੇ ਦਾ ਦਲੀਆ ਖਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਇੱਕ ਰਾਤ ਲਈ ਭਿੱਜਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਜਿਹਾ ਸਿਰਫ਼ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਹੀ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਦਲੀਆ ਨੂੰ ਹੀ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਜੇਕਰ ਬਿਲਕੁਲ ਵੀ ਹੋਵੇ। ਜੇਕਰ ਦਲੀਆ ਵਿੱਚ ਦਹੀਂ ਜਾਂ ਖੱਟਾ ਦੁੱਧ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਇਸਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਲੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ ਕੀਟਾਣੂਆਂ ਨੂੰ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਢੰਗ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਮਾਰਦਾ।
