ਦਾਲ, ਫੈਨਿਲ, ਸੇਬ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਮੋਲਾਟਾ ਪੇਸਟੋ 'ਤੇ ਸਕ੍ਰੀ ਚੋਪ

ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਹੈਲੀਕਾਪਟਰ ਵਿੱਚ ਪਾਰਸਲੇ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਹਿਲਾ ਕੇ ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਪੇਸਟ ਬਣਾਉ, ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ।

ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਛਾਲੇ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਫੈਨਿਲ ਨੂੰ ਭੁੰਨੋ, ਇਸ ਉੱਤੇ 1 ਚਮਚ ਕੱਚੀ ਗੰਨੇ ਦੀ ਚੀਨੀ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਦਾਲ ਪਾਓ, ਲਗਭਗ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਫੈਦ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਡਿਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘਟਾਉਣ ਦਿਓ.

ਫਿਰ ਸਟੋਵ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸਟਾਕ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਸਭ ਕੁਝ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ। ਹਰ ਵਾਰ ਹਿਲਾਓ. ਬੇਲੂਗਾ ਗਲੀਚਿਆਂ ਦਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ 20 ਮਿੰਟ ਹੈ. ਵਾਰ-ਵਾਰ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਕੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਭਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।

15 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਸੇਬ ਦੇ ਕਿਊਬ ਪਾਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। 20 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਫੋਲਡ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਐਸਪੇਲੇਟ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ।

ਕੰਪੋਟ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿੱਚ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੀਸ ਲਓ। ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਮੱਖਣ ਪਿਘਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 4 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਹਰ ਪਾਸੇ ਦਬਾਏ ਹੋਏ ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਕਰੀ ਚੋਪਸ ਨੂੰ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ।

ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਬਿਸਤਰਾ ਬਣਾਓ। Skrei ਚੋਪ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਹੈ ਅਤੇ fleur de sel ਅਤੇ ਕੁਚਲਿਆ kampot ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ. ਇਸ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਪੈਸਟੋ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਬਲੌਬਸ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ।