ਛੋਟੇ ਬਸੰਤ ਰੋਲ

ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਿਓ ਦਿਓ। ਚਿੱਟੀ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਧੋ ਕੇ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਬਾਰੀਕ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਛਿੱਲੋ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਲਾਈਸਰ ਨਾਲ ਬਾਰੀਕ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਲਸਣ ਨੂੰ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ। ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਸਟੈਮ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਟੋਪੀਆਂ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਅਦਰਕ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ.

ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਲਸਣ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਹਟਾਓ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਚਿੱਟੀ ਗੋਭੀ, ਗਾਜਰ, ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਰੋਲ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਸੀਪ ਦੀ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਉ। ਲਸਣ, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਗਲਾਸ ਨੂਡਲਜ਼ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ. ਵੋਕ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਚਿੱਟੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।

ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੇਸਟਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ ਗਿੱਲਾ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿਚਨ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਲਗਾਓ। 1 ਚਮਚ ਠੰਢੀ ਹੋਈ ਫਿਲਿੰਗ ਨੂੰ ਮੱਧ ਵਿਚ ਹੇਠਲੇ ਤੀਜੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਰੱਖੋ। ਪੇਸਟਰੀ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਫੋਲਡ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਫੋਲਡ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ। ਬਾਕੀ ਪੇਸਟਰੀ ਸ਼ੀਟਾਂ ਨਾਲ ਵੀ ਅਜਿਹਾ ਕਰੋ। ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਏ ਰੋਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਲੀਕੋਨ ਪੈਡ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਤੋਂ ਦੂਰੀ 'ਤੇ ਰੱਖੋ।

ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਸਪਰਿੰਗ ਰੋਲ ਨੂੰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ 3-4 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਸੁਨਹਿਰੀ ਪੀਲੇ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ। ਬਾਹਰ ਚੁੱਕੋ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ 'ਤੇ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ।

ਸਪਰਿੰਗ ਰੋਲ ਨੂੰ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਪਲਮ ਡਿਪ ਜਾਂ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਮਿਰਚ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ। ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ 3-4 ਰੋਲ ਦੀ ਗਣਨਾ ਕਰੋ।