ਸਲਾਦ 'ਤੇ ਸਮੋਕ ਕੀਤਾ ਟਰਾਊਟ Mousse

ਜਿਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਭਿਓ ਦਿਓ। ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਛਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਪਾਓ। ਡਿਲ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ. ਸਖ਼ਤ ਹੋਣ ਤੱਕ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰੋ। ਪਿਊਰੀ ਟਰਾਊਟ, ਸ਼ੈਲੋਟਸ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮ ਫਰਾਈਚ। ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਡਿਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ. ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਨਿਚੋੜੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰੋ, 1 ਚਮਚ ਟਰਾਊਟ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। ਫਿਰ ਬਾਕੀ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ. ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਫੋਲਡ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਢਾ ਕਰੋ.

ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਧੋਵੋ, ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਛੋਟਾ ਕਰੋ. ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਜ਼ੇਸਟ ਜ਼ਿੱਪਰ ਨਾਲ ਸਟਰਿਪਾਂ ਵਿੱਚ ਛਿੱਲ ਲਓ। ਜੈਸਟ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਕਰੋ ਅਤੇ 1 ਅੱਧਾ ਨਿਚੋੜੋ, ਬਾਕੀ ਦੇ ਅੱਧ ਨੂੰ ਪਾਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਕੋਰ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ. 100 ਗ੍ਰਾਮ ਕਰੀਮ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਮਿਲਾਓ। ਸਲਾਦ ਨੂੰ 4 ਪਲੇਟਾਂ 'ਤੇ ਵੰਡੋ। ਇੱਕ ਚਮਚ ਨਾਲ ਮੂਸ ਨੂੰ ਡੰਪਲਿੰਗਸ ਦਾ ਆਕਾਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਲਾਦ 'ਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ। ਡਰੈਸਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਬੂੰਦਾ-ਬਾਂਦੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਜ਼ੇਸਟ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ। ਨਿੰਬੂ ਨਾਲ ਸਜਾ ਕੇ ਸਰਵ ਕਰੋ।