ਸਮੋਕਿੰਗ ਪਾਈਕ: ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਟ੍ਰਿਕਸ

ਸਮੋਕਿੰਗ ਪਾਈਕ: ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਤਿਆਰੀ

ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਬਰਤਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਿਗਰਟ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਸਹੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

• ਪਾਈਕ ਨੂੰ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ। ਮੱਛੀ 'ਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.
• ਹੁਣ ਪ੍ਰਤੀ 70 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 1 ਗ੍ਰਾਮ ਨਮਕ ਦੀ ਇੱਕ ਇਲਾਜ ਵਾਲੀ ਪਰਤ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। ਪਾਈਕ ਦੇ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਸੰਖਿਆ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਚਿਤ ਮਾਤਰਾਵਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ ਹੋਵੇਗਾ। ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਬਰਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖੋ. ਪਾਈਕ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੇ ਪੱਤੇ, ਮਿਰਚ, ਜਾਂ ਜੂਨੀਪਰ ਬੇਰੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
• ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਤਿਆਰ-ਕੀਤੀ ਸਮੋਕ ਬ੍ਰਾਈਨ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਹਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਅਚਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਪੀਤੀ ਗਈ ਸ਼ਰਾਬ ਕਈ ਸੁਆਦਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੈ।
• ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਹੁਣ ਦਸ ਤੋਂ ਬਾਰਾਂ ਘੰਟਿਆਂ ਦੀ ਮਿਆਦ ਲਈ ਖਾਰੇ ਵਿੱਚ ਅਚਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮੋਟੇ ਨਮੂਨੇ ਪਤਲੇ ਨਮੂਨੇ ਨਾਲੋਂ ਲੰਬੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ।
• ਇਸ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਸਮੋਕਿੰਗ ਹੁੱਕਾਂ 'ਤੇ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਲਟਕਾਓ। ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੀ ਹਵਾ ਉਪਲਬਧ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੱਛੀ ਸਿਗਰਟ ਪੀਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਨ.

ਸਿਗਰਟ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਦੀ ਸਹੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ

ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਤਿਆਰੀ ਪੂਰੀ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪਾਈਕਸ ਪੀ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਤਾਪਮਾਨ ਮਾਪਣ ਵਾਲੇ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹਨ.

• ਲੱਕੜ ਦੀਆਂ ਤਿੰਨ ਕਿਸਮਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਉਪਲਬਧ ਹਨ. ਓਕ ਇੱਕ ਤੀਬਰ ਧੂੰਏਦਾਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਐਲਡਰ ਹਲਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਮਿੱਠੇ ਨੋਟਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਗੁੰਦਦਾ ਹੈ। ਆਖਰੀ ਪਰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਨਹੀਂ, ਸੇਬ ਦੀ ਲੱਕੜ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਇੱਕ ਫਲੀ-ਟਾਰਟ ਅੱਖਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
• ਪਾਈਕਸ ਨੂੰ ਅੰਦਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਲਟਕਾਓ ਅਤੇ 100°C ਤੋਂ 115°C ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਅੱਗ ਲਗਾਓ। ਮੱਛੀ ਉੱਥੇ 40 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ।
• ਫਿਰ ਓਵਨ ਨੂੰ 50 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ। ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਾਈਕ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਪੀਓ.
• ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ 150 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ 'ਤੇ ਸਿਗਰਟ ਪੀਓ।
• ਦੋ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਧੂੰਏਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖੁਸ਼ਬੂ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। 150 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ 'ਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ, ਪਾਈਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​​​ਧੂੰਏਂ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਘੱਟ ਡਿਗਰੀ ਵਿਧੀ ਨਾਲ, ਸੁਆਦ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​​​ਆਉਂਦੇ ਹਨ.
• ਸਿਗਰਟ ਪੀਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਨਾਲ ਹੀ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਪਾਈਕਸ ਕੱਢਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਨਾ ਸਾੜੋ। ਓਵਨ ਦੇ ਦਸਤਾਨੇ ਪਹਿਨਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ।