John Myers
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਅਚਾਰ ਬਣਾ ਕੇ ਕਈ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਸਿਰਕਾ ਜਾਂ ਤੇਲ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਰੂਪ ਅਕਸਰ ਫਲਾਂ ਲਈ ਸੀਮਤ ਹੱਦ ਤੱਕ (ਜਾਂ ਬਿਲਕੁਲ ਨਹੀਂ) ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਅਲਕੋਹਲ ਨੂੰ ਪਿਕਲਿੰਗ ਤਰਲ ਵਜੋਂ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਬਸ਼ਰਤੇ ਇਹ ਉੱਚ-ਸਬੂਤ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਫਲ ਦਾ ਸਵਾਦ ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਹੋਵੇ। ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਵਾਲੀ ਸਾਡੀ ਪੋਸਟ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਦੀ ਹੈ ਕਿ ਅਲਕੋਹਲ ਵਿੱਚ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਅਚਾਰ ਕਰਨਾ ਹੈ.
ਫਲਾਂ ਲਈ ਅਲਕੋਹਲ ਆਦਰਸ਼ ਪ੍ਰਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਤਰਲ ਕਿਉਂ ਹੈ
ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਕਟਾਈ ਜਾਂ ਖਰੀਦੇ ਫਲ ਨੂੰ ਸਿਰਕੇ ਜਾਂ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਵੀ ਅਚਾਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਅਕਸਰ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਖੁਸ਼ਬੂਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਪਿਕਲਿੰਗ ਦੀ ਸਲਾਹ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ। ਚੈਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਾਮਲਾ ਵੱਖਰਾ ਹੈ - ਉਹ ਖੱਟੇ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਦੇ ਹਨ (ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਖਟਾਈ ਚੈਰੀ ਵੀ ਹਨ)।
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਉੱਚ-ਪ੍ਰੂਫ ਅਲਕੋਹਲ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਣਾ ਸਮਝਦਾਰੀ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਸਵਾਦ ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਪਾਸੇ ਹੁੰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਫਲ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਨੋਟ: ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਉੱਚ-ਪ੍ਰੂਫ ਅਲਕੋਹਲ ਦਾ ਬਚਾਅ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਸ਼ਰਾਬ ਦੀਆਂ ਕਿਹੜੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹਨ
ਆਖਰਕਾਰ, ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਚੁਣਨ ਲਈ ਕੁਝ ਸਪਿਰਟ ਹਨ, ਪਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵੋਡਕਾ, ਜਿਨ, ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਅਤੇ ਡਬਲ ਅਨਾਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਕਈ ਵਾਰ ਇਹ ਰਮ, ਲਾਲ, ਜਾਂ ਪੋਰਟ ਵਾਈਨ 'ਤੇ ਸੱਟੇਬਾਜ਼ੀ ਦੇ ਯੋਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਅਲਕੋਹਲ ਵਿੱਚ ਫਲ ਪਿਕਲਿੰਗ ਲਈ ਬੁਨਿਆਦੀ ਵਿਅੰਜਨ
ਤੁਸੀਂ ਜੋ ਵੀ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਉਸ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਅਤੇ ਮੇਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਤੁਸੀਂ ਲੋੜੀਂਦੀਆਂ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀਆਂ (ਫਲ ਅਤੇ ਅਲਕੋਹਲ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਕੋਈ ਵੀ ਵਾਧੂ ਵਾਧੂ ਫਲਾਂ ਨਾਲ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਰਸਬੇਰੀ ਵਨੀਲਾ ਵਰਗੀਆਂ ਕਲਾਸਿਕ ਕਲਪਨਾਯੋਗ ਹਨ; ਪਰ "ਹੋਰ ਵਿਦੇਸ਼ੀ" ਚੀਜ਼ਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ-ਬੇਸਿਲ ਜਾਂ ਖੁਰਮਾਨੀ-ਪਾਰਸਲੇ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਜ਼ਰੂਰੀ: ਸਿਰਫ਼ ਉਹ ਫਲ ਹੀ ਵਰਤੋ ਜੋ ਸਹੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਕੋਈ ਨੁਕਸਾਨ ਨਾ ਹੋਵੇ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ:
- ਫਲ
- ਹਾਈ-ਪ੍ਰੂਫ ਅਲਕੋਹਲ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵੋਡਕਾ ਜਾਂ ਰਮ)
- ਸ਼ੂਗਰ*
- ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਵਾਧੂ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਨੀਲਾ ਮਿੱਝ, ਬੇਸਿਲ, ਆਦਿ)
- ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਡਾ ਮੇਸਨ ਜਾਰ
* ਅਸੀਂ ਆਮ ਖੰਡ ਦੀ ਬਜਾਏ ਬਰਚ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ - ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਤੁਹਾਡਾ ਧੰਨਵਾਦ ਕਰੇਗੀ।
ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਅਲਕੋਹਲ ਵਿੱਚ ਫਲਾਂ ਦਾ ਅਚਾਰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
- ਅਲਕੋਹਲ ਨੂੰ ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਵਾਧੂ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਨੀਲਾ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਵੋਡਕਾ) ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ।
- ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ।
- ਫਲਾਂ ਤੋਂ ਸਾਰੇ ਅਖਾਣਯੋਗ ਹਿੱਸੇ ਹਟਾਓ।
- ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
- ਮੇਸਨ ਜਾਰ ਨੂੰ ਫਲ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨਾਲ ਭਰੋ.
- ਮਿੱਠੇ ਫਲ ਉੱਤੇ ਸ਼ਰਾਬ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਫਲ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
- ਤੁਰੰਤ ਜਾਰ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਕਰੋ।
- ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਦੋ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦਿਓ।
