ਸੂਪ ਮੀਟ: ਕਿਹੜਾ ਮੀਟ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ?

ਬੀਫ ਜਾਂ ਵੇਲ ਦੇ ਲੰਬੇ ਫਾਈਬਰ ਵਾਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜੋੜਨ ਵਾਲੇ ਟਿਸ਼ੂ, ਚਰਬੀ, ਅਤੇ ਨਸਾਂ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਹੱਡੀਆਂ ਵੀ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ - ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗੈਸਬਰਗਰ ਮਾਰਚ ਵਿੱਚ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ। ਇਹ ਸਭ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ, ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਬੀਫ ਅਤੇ ਵੀਲ ਤੋਂ ਆਮ ਸੂਪ ਮੀਟ, ਸਾਡੇ ਵਿਆਹ ਦੇ ਸੂਪ ਲਈ ਵੀ, ਟ੍ਰਾਂਸਵਰਸ ਰਿਬ ਤੋਂ, ਪੇਟ ਦੇ ਫਲੈਪ ਤੋਂ, ਵੱਛੇ, ਛਾਤੀ ਅਤੇ ਪੂਛ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਬਾਅਦ ਵਾਲਾ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਸੂਪ ਵਿੱਚ. ਕਈ ਵਾਰ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸੂਰ ਦਾ ਸੂਪ ਮੀਟ ਵੀ ਇੱਕ ਵਿਕਲਪ ਹੈ. ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੂਪ ਚਿਕਨ ਚਿਕਨ ਸੂਪ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ.

ਸੂਪ ਮੀਟ - ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ?

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੂਪ ਮੀਟ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਮੀਟ ਦੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਕੁੱਲ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਸੂਪ ਦੇ ਸਮਾਨ ਜਾਂ ਮੀਟ ਦੀ ਪਲੇਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਲੱਤ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਤੋਂ ਸੂਪ ਮੀਟ 'ਤੇ ਵੀ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਬਸ ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਉਬਲਦੇ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਬੇਲੀ ਫਲੈਪਸ ਅਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਵਰਸ ਪਸਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਉਹ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਬਰੋਥ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ, ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਅਤੇ ਸੂਪ ਮੀਟ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਰੱਖੋ. ਸਿਧਾਂਤਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਸੂਪ ਮੀਟ ਨੂੰ ਵੀ ਫਰਾਈ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਟ੍ਰੀਕੀ ਟੁਕੜੇ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਇਸਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਲਈ ਜਾਓ। ਬੇਸ਼ੱਕ, ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਮਾਸ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਤੁਸੀਂ ਸਾਡੇ ਸੂਪ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾਂ 'ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰ ਕੇ ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਹੋਰ ਕਿਹੜੇ ਵਿਕਲਪ ਹਨ।