ਗਰਿੱਲ ਤੋਂ ਸੌਵਲਾਕੀ

ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਅੱਧੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਨਿਚੋੜੋ। ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪੀਲ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਦਾਲਚੀਨੀ, ਫੈਨਿਲ, ਜੀਰਾ, ਓਰੈਗਨੋ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ, ਸਭ ਕੁਝ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ। ਠੰਡੇ-ਧੋਏ, ਸੁੱਕੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਕੱਟੋ। 3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਕਿਊਬ ਅਤੇ ਮੈਰੀਨੇਡ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਹੁਣ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਇੰਨਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਕਿ ਮਾਸ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ। ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ, ਰਲਾਓ, ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ (ਆਦਰਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰਾਤ ਭਰ) ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।

ਛਿੱਲਾਂ ਲਈ, ਪੂਰੇ ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਵੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲੰਬਾ ਚੌਥਾਈ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੌਥਾਈ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਕੱਟੋ। 0.5 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਮੋਟੀ ਟੁਕੜੇ. ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿੱਲੋ, ਅੱਠਵੇਂ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਦੋ ਪਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਛਿੱਲ ਲਓ। ਫਿਰ skewer ਮੀਟ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਟੁਕੜਾ, 2 ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਮੀਟ ... ਵਿਕਲਪਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ 4 ਧਾਤ ਦੇ skewers (ਲਗਭਗ 20 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਲੰਬੇ) 'ਤੇ। ਦੂਜੇ ਸਿਰੇ 'ਤੇ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਲਗਭਗ 6 ਟੁਕੜੇ ਫਿੱਟ. ਇਸ 'ਤੇ. ਇਸ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਡ ਤੋਂ ਹਟਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਬਚੇ ਹੋਏ ਮੈਰੀਨੇਡ ਨੂੰ ਨਾ ਸੁੱਟੋ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਆਜੜੀ ਦੇ ਸਲਾਦ ਲਈ ਰੱਖੋ।

ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, skewers ਨੂੰ ਜਾਂ ਤਾਂ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਜਾਂ ਗਰਿੱਲ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ। ਅੰਦਰ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮੀਟ ਅਜੇ ਵੀ ਹਲਕਾ ਗੁਲਾਬੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਗਰਿੱਲ ਜਾਂ ਗਰਿੱਲ ਪੈਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਬੇਸ਼ੱਕ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਕਿਵਰਾਂ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਵਾਧੂ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੀ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਮੈਰੀਨੇਡ ਸਕਿਊਰ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਤੇਲ ਵਾਲਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ। ਛਿਲਕੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਨੂੰ ਦਬਾਓ, ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ। ਫਿਰ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਖੀਰਾ ਪਾਓ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਫੋਲਡ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ।

ਖੀਰੇ, ਉ c ਚਿਨੀ, ਟਮਾਟਰ ਧੋਵੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ. ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਕੋਰ ਕਰੋ, ਡੰਡੇ ਹਟਾਓ. ਸਾਰੀਆਂ 3 ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਜੈਤੂਨ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਅੱਧਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਭੇਡ ਦੇ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਢੁਕਵੇਂ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਦੁਬਾਰਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਕੁਝ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

ਸਿਰਕੇ, ਮਿਰਚ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਵਲਕੀ ਦੇ ਮੈਰੀਨੇਡ ਨੂੰ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਭਿੱਜਣ ਦਿਓ.

ਇੱਕ ਪੀਟਾ ਬਰੈੱਡ (ਮੇਰੇ ਕੇਬੀ ਵਿੱਚ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇਖੋ) ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁੱਕੀ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਦੀ ਹੈ। ਚੰਗੀ ਭੁੱਖ.