John Myers
ਸਮੱਗਰੀ
show
ਸਮੱਗਰੀ
ਪੀਜ਼ਾ ਆਟੇ:
- 300 ml ਪਾਣੀ ਠੰਡਾ
- 5 g ਤਾਜ਼ਾ ਖਮੀਰ
- 500 g ਸਪੈਲਡ ਆਟਾ ਕਿਸਮ 630
- 10 g ਸਾਲ੍ਟ
- 5 ਚਮਚ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
ਬ੍ਰੈਟ:
- 250 g ਰਿਕੋਟਾ
- 100 g ਤਾਜ਼ੇ ਗਰੇਟ ਕੀਤੇ ਪਰਮੇਸਨ
- 250 g mozzarella
- 200 g ਟਮਾਟਰ
- ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- ਮੋਟਾ ਲੂਣ
- ਟੈਲੀ ਚੈਰੀ ਮਿਰਚ
- ਬੇਸਿਲ
- ਅਰੁਗੁਲਾ
- ਪਾਰਕਮੈਂਟ ਪੇਪਰ
ਨਿਰਦੇਸ਼
ਖਮੀਰ ਆਟੇ / ਪਿਛਲੇ ਦਿਨ!:
- ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਚੂਰ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਭੰਗ! ਆਟਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੁਨ੍ਹੋ! ਫਿਰ ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਆਟਾ ਪਾਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਦੁਬਾਰਾ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਫੋਲਡ ਕਰੋ! ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਦਾ ਆਕਾਰ ਦਿਓ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਢੱਕਣ ਵਾਲੀ ਥਾਂ!
ਟੌਪਿੰਗ / ਅਗਲੇ ਦਿਨ:
- ਵਰਤਣ ਤੋਂ 1 ਘੰਟਾ ਪਹਿਲਾਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ! ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਡੰਡੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਪਰਮੇਸਨ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ! ਬੇਸਿਲ ਅਤੇ ਰਾਕੇਟ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਸੁੱਕਾ ਸਪਿਨ ਕਰੋ।
ਓਵਨ ਸਿਖਰ / ਥੱਲੇ ਗਰਮੀ 250 °, ਵਿਕਲਪਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ 300 ° ਸੈੱਟ ਕਰੋ
- ਫਿਰ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵਿਛਾਓ! ਫਿਰ ਇਸ 'ਤੇ ਰਿਕੋਟਾ ਫੈਲਾਓ। ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ, ਪਰਮੇਸਨ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ. ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ! ਫਿਰ ਓਵਨ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ!
- ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪੀਜ਼ਾ ਨੂੰ ਬੇਸਿਲ ਅਤੇ ਰਾਕਟ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ! ਸੇਵਾ ਕਰੋ!
ਪੋਸ਼ਣ
ਸੇਵਾ: 100gਕੈਲੋਰੀ: 259kcalਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ: 22gਪ੍ਰੋਟੀਨ: 8.8gਚਰਬੀ: 15.1g
