ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬੀਨ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਸਲਾਦ

ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਕਾਫੀ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰਾਤ ਭਰ ਭਿਓ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਉੱਤੇ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਵਗਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ। ਕਾਫ਼ੀ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਲਓ ਅਤੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤੇ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਟੋਵ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਹੇਠਲੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਉਬਾਲੋ - ਬੀਨਜ਼ ਨਰਮ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਹਲਕੀ ਚੱਕੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

ਫਿਰ ਬੇ ਪੱਤੇ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ ਕੱਢ ਲਓ। ਸਾਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਡਰੈਸਿੰਗ ਲਈ ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਉੱਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਛਾਣ ਲਓ ਅਤੇ ਚੱਲਦੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਦੁਬਾਰਾ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਲਾਦ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।

ਹੁਣ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼, ਜੈਤੂਨ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਾਈਵਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਸਭ ਕੁਝ ਮਿਕਸ ਕਰੋ।

ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਮੈਸ਼ ਕਰੋ। ਖੰਡ, ਸੰਬਲ ਮਨਿਸ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਤੇਲ ਪਾਓ। ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸਲਾਦ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਢੱਕ ਕੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਖੜ੍ਹਾ ਰਹਿਣ ਦਿਓ।

ਖਪਤ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਪਹਿਲਾਂ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਸੀਜ਼ਨ, ਤੁਲਸੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। ਚੰਗੀ ਭੁੱਖ.