ਬਰੌਕਲੀ ਅਤੇ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ

• ਰੈਸਿਪੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਚੌਲ ਬਣਾਉ।
• ਚਿਕਨ ਐਸਕੇਲੋਪ ਨੂੰ ਅਨਾਜ ਦੇ ਪਾਰ ਅੰਗੂਠੇ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਚੌੜੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਮੈਰੀਨੇਡ ਲਈ, ਕੇਕੈਪ ਟਿਮ ਇਕਾਨ ਨੂੰ ਹੋਸੀਨ ਸਾਸ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰੋ।
• ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਬਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਫੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤਣਾ ਉੱਚਾ ਕਰਕੇ ਕੱਟ ਦਿਓ। ਮੁੱਖ ਤਣੇ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਕੱਟੋ। ਤਲ 'ਤੇ 1 ਸੈ.ਮੀ. ਗੁਲਾਬ ਦੇ ਸਾਰੇ ਤਣਿਆਂ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਤਣਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰੋ। ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਡੰਡੇ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਦਿਓ। ਲਗਭਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. 3mm ਮੋਟੀ ਟੁਕੜੇ. ਗੁਲਾਬ ਦੀਆਂ ਡੰਡੀਆਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਬਣਾਓ। ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਛਿੱਲ ਲਓ ਅਤੇ ਕੱਟੋ। 3 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਮੋਟੀ ਟੁਕੜੇ. ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਸਾਮਾਨ ਦਾ ਤੋਲ ਕਰੋ।
• ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰੋ. ਫੁੱਲਾਂ ਨੂੰ 2 ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ 2 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਲੈਂਚ ਕਰੋ। ਮੁਲਤਵੀ ਨਾ ਹੋਵੋ! ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਤਿਆਰ ਰੱਖੋ। ਇੱਕ ਸਰਵਿੰਗ ਡਿਸ਼ 'ਤੇ ਬਾਹਰ ਲੇਟ. ਬੀਨ ਪੇਸਟ ਤੋਂ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਵਾਈਨ ਤੱਕ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬਰੋਕਲੀ ਦੇ ਡੰਡੇ ਅਤੇ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨੋ। ਰਾਈਸ ਵਾਈਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ।
• 200 ਗ੍ਰਾਮ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ ਨਾਲ ਡੀਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ। ਲਸਣ ਦੇ ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ ਕਲੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਦਬਾਓ। ਤਣੇ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
• ਅੰਡੇ ਦੇ ਚਿੱਟੇ ਨੂੰ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਟੈਪੀਓਕਾ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਬੈਟਰ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ। ਮੀਟ ਤੋਂ ਮੈਰੀਨੇਡ ਨੂੰ ਛਾਣ ਲਓ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ 'ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੁਕਾਓ।
• ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਨੂੰ 200 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਗਰਮ ਹੈ ਜਦੋਂ ਛੋਟੇ ਬੁਲਬਲੇ ਤੁਰੰਤ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਮਚੇ ਦੇ ਹੈਂਡਲ 'ਤੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿੰਦੇ ਹੋ। ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਇੱਕ ਕਰਕੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚੋਂ ਖਿੱਚੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸਲਾਈਡ ਕਰੋ। ਸਾਵਧਾਨ: ਛਿੜਕਣ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ! ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਸਿਈਵੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ, ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਰੱਖੋ।
• ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਤਿਆਰ ਰੱਖੋ। ਅੱਧੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਕੋਨ ਬੀਕਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਰਫ਼ਤਾਰ ਨਾਲ 30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਾਰੀਕ ਪਿਊਰੀ ਕਰੋ। ਸਾਸ ’ਤੇ ਵਾਪਸ ਜਾਓ। ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ ਨਾਲ ਪਤਲਾ ਕਰੋ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ.
• ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੋਲਾਕਾਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਸਰਵਿੰਗ ਪਲੇਟਾਂ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਟੁਕੜੇ ਬਾਹਰ ਰੱਖੋ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਡ੍ਰਾਈਜ਼ ਕਰੋ. ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ, ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਨੰਦ ਲਓ।

ਟਿੱਪਣੀ:

• 8 ਪਕਵਾਨ ਹਨ: ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਵਰਗੀ ਫੁੱਲ ਚਾਵਲ, ਮੈਰੀਨੇਟਿਡ ਚਿਕਨ, ਬਰੋਕਲੀ, ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ, ਚਟਣੀ, ਅਦਰਕ, ਬਰੋਕਲੀ ਅਤੇ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਵਜੋਂ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਅਟੈਚਮੈਂਟ:

• ਚੌਲਾਂ ਲਈ: ਸਵਰਗੀ ਮੈਂਡਰਿਨ ਬਲੌਸਮ ਚਾਵਲ ਕੇਕੈਪ ਟਿਮ ਇਕਾਨ: ਕੇਕੈਪ ਟਿਮ ਇਕਾਨ - ਇੱਕ ਹਲਕਾ, ਗੂੜਾ, ਮਾਲਟੀ-ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੋਇਆ ਸਾਸ