ਗਾਜਰ ਦੇ ਫੁੱਲ ਅਤੇ ਆਲੂ ਬਲੌਸਮ ਗ੍ਰੈਟਿਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਚਿਕਨ

• ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਪੀਲਰ ਨਾਲ ਛਿਲੋ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬਲੌਸਮ ਸਕ੍ਰੈਪਰ/ਪੀਲਰ 2 ਨੂੰ 1 ਸਜਾਵਟੀ ਬਲੇਡ ਨਾਲ ਖੁਰਚੋ ਅਤੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਸਜਾਵਟੀ ਗਾਜਰ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ (ਲਗਭਗ 3 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਮੋਟੀ) ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਲੀਕ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟ ਲਓ। ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਸਟ ਫਿਲਲੇਟਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ (1 ਚਮਚ) ਅਤੇ ਸ਼ੈਰੀ (1 ਚਮਚ) ਨਾਲ ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰੋ। ਗਰਮ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਤੇਲ (1 ਚਮਚ) / ਹਿਲਾਓ-ਫਰਾਈ, ਮਿਰਚ (1 ਵੱਡੀ ਚੂੰਡੀ) ਅਤੇ ਨਮਕ (1 ਵੱਡੀ ਚੂੰਡੀ) ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪੈਨ ਤੋਂ ਦੁਬਾਰਾ ਹਟਾਓ। ਪੈਨ ਵਿਚ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲ (1 ਚਮਚ) ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਗਾਜਰ ਦੇ ਫੁੱਲ, ਲੀਕ ਰਿੰਗ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਕਿਊਬ) ਨੂੰ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ / ਹਿਲਾਓ-ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਬਰੋਥ (500 ਮਿ.ਲੀ.) ਵਿਚ ਡਿਗਲੇਜ਼ / ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਲਗਭਗ 8-. 10 ਮਿੰਟ. ਮੋਟੇ ਰਾਈ (1 ਚਮਚ) ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ (200 ਗ੍ਰਾਮ) ਦੇ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ / ਸੀਜ਼ਨ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਲੂਣ (1 ਚੂੰਡੀ), ਖੰਡ (1 ਚੂੰਡੀ) ਅਤੇ ਮਿਰਚ (1 ਚੂੰਡੀ) ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ.

ਆਲੂ ਗ੍ਰੇਟਿਨ:

• ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਪੀਲਰ ਨਾਲ ਛਿੱਲ ਲਓ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਬਲੌਸਮ ਸਕ੍ਰੈਪਰ/ਪੀਲਰ 2 ਨੂੰ 1 ਸਜਾਵਟੀ ਬਲੇਡ ਨਾਲ ਖੁਰਚੋ ਅਤੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਸਜਾਵਟੀ ਆਲੂ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ (ਲਗਭਗ 3 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਮੋਟੀ) ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ (1 ਚਮਚ) ਨਾਲ ਇੱਕ ਓਵਨਪਰੂਫ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਦੀ ਇੱਕ ਕਲੀ ਫੈਲਾਓ, ਲਸਣ ਦੇ ਪ੍ਰੈੱਸ ਦੁਆਰਾ ਦਬਾਓ। ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਲੇਅਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ (ਰਸੋਈ ਕਰੀਮ + ਦੁੱਧ + ਸਾਫ਼ ਮੀਟ ਬਰੋਥ + ਨਮਕ + ਮਿਰਚ + ਜਾਇਫਲ) ਛਿੜਕੋ / ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਫਲੇਕਸ ਦੇ ਨਾਲ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ। ਲਗਭਗ 150 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 50 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ।

ਸੇਵਾ ਕਰੋ:

• ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਗਾਜਰ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਫੁੱਲ ਗ੍ਰੇਟਿਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਲਸੀ ਨਾਲ ਸਜਾ ਕੇ ਸਰਵ ਕਰੋ।