ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹਰੇ-ਚਮੜੀ ਵਾਲਾ ਅੰਡੇ ਦਾ ਆਮਲੇਟ

ਅਰਾਉਕਾਨਾ ਚਿਕਨ ਮੁਰਗੇ ਦੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਨਸਲ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਮੂਲ ਬਿਲਕੁਲ ਨਹੀਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। 19ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਇਹਨਾਂ ਮੁਰਗੀਆਂ 'ਤੇ ਅਮਰੀਕਨ ਇੰਡੀਅਨਜ਼ (ਅਰਾਉਕਨਜ਼) ਦਾ ਕਬਜ਼ਾ ਸੀ। ਅਰਾਉਕਾਨਾ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ੈੱਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਹਰੇ / ਫਿਰੋਜ਼ੀ ਰੰਗ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਅਕਸਰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਹਰੇ-ਸ਼ੈੱਲ ਵਾਲੇ ਅੰਡੇ "ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ-ਮੁਕਤ" ਹਨ. ਇਹ ਸਿਰਫ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੱਚ ਹੈ. ਆਮਲੇਟ ਨੂੰ ਵੀ ਆਮ ਅੰਡੇ ਵਾਂਗ ਹੀ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਮੈਂ ਜਿੰਨਾ ਵੀ ਚਲਾਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹਾਂ, ਮੈਂ ਹਰੇ ਐਸਪੈਰਗਸ ਟਿਪਸ ਦੇ 5 ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਬ੍ਰਾਂਚ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜੋ ਇੱਕ ਐਸਪੈਰਗਸ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵੇਲੇ ਕੱਟਣ ਲਈ ਪੱਕ ਕੇ ਪਕਾਏ ਗਏ ਸਨ। ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸੂਚੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਐਸਪੈਰਗਸ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। ਟੈਰਾਗਨ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਸੁੱਕਾ ਸਪਿਨ ਕਰੋ, ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਤੋੜੋ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਤਾਜ਼ਾ ਪੇਕੋਰੀਨਾ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਪੀਸ ਲਓ। ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਢੁਕਵੇਂ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਖੋਲ੍ਹੋ, ਗੜਿਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਰਾਓ। ਓਵਨ ਨੂੰ 200 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।

ਸੀਆਬਟਾ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪੈਕੇਟ 'ਤੇ ਦਿੱਤੀਆਂ ਹਦਾਇਤਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਲਗਭਗ 10/15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਐਸਪੈਰਗਸ ਦੇ ਟਿਪਸ ਨੂੰ ਸੀਅਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਟੈਰਾਗਨ ਪਾਓ। ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਅੰਡੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਸੀਆਬਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਓਮੇਟ ਦਾ ਸਿਖਰ ਵੀ ਸੈੱਟ ਹੋ ਜਾਵੇ (ਅਜੇ ਵੀ ਚਮਕਦਾਰ)। ਓਮਲੇਟ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਐਸਪੈਰਗਸ ਟਿਪਸ ਰੱਖੋ। ਗਰਮ ਟੈਰਾਗਨ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਐਸਪੈਰਗਸ, ਆਮਲੇਟ ਅਤੇ ਸਿਆਬਟਾ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਰਸੋਈ ਦੇ ਬੁਰਸ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਆਮਲੇਟ ਨੂੰ ਫੋਲਡ ਕਰੋ ਅਤੇ ਟਾਰਾਗਨ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਨੂੰ ਕੋਟ ਕਰੋ।

ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੀ ਡਿਨਰ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਸਜਾਵਟੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ciabatta ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਆਮਲੇਟ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਨੰਦ ਲਓ।