ਬਰੋਕਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਆਮਲੇਟ

ਮਿੰਨੀ ਬਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫੁੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਕੱਟੋ। ਲਸਣ ਦੀ ਕਲੀ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ। ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸਾਫ਼/ਕੋਰ ਕਰੋ, ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ। ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ (1 ਚਮਚ) ਗਰਮ ਕਰੋ, ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਕਿਊਬਸ ਨੂੰ ਲਸਣ ਦੀ ਕਲੀ ਦੇ ਕਿਊਬ, ਅਦਰਕ ਦੇ ਕਿਊਬ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਦੇ ਕਿਊਬਸ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਫਰਾਈ / ਹਿਲਾਓ। ਬਰੋਕਲੀ ਫਲੋਰਟਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਟਾਕ (200 ਮਿ.ਲੀ.) ਵਿੱਚ ਡੀਗਲੇਜ਼ / ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਢੱਕਣ 'ਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਉ. ਤਰਲ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਹਿੱਸਾ ਦੂਰ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ, ਪੈਨ 'ਤੇ ਵੰਡੋ / ਬੂੰਦਾ-ਬਾਂਦੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਕਰੀ ਪਾਊਡਰ (½ ਚਮਚ), ਚੱਕੀ ਤੋਂ ਮੋਟਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ (3 ਵੱਡੀਆਂ ਚੂੜੀਆਂ) ਅਤੇ ਚੱਕੀ ਤੋਂ ਰੰਗੀਨ ਮਿਰਚ (3 ਵੱਡੀਆਂ ਚੂੜੀਆਂ) ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ। ਹੁਣ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸੈੱਟ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਜੇਕਰ ਅਜੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਰਲ ਹੈ, ਤਾਂ ਢੱਕਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤਰਲ ਲਗਭਗ ਉਬਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ। ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬਰੋਕਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਆਮਲੇਟ ਸਰਵ ਕਰੋ।