John Myers
ਸਮੱਗਰੀ
show
ਸਮੱਗਰੀ
ਸੂਰ ਦੀ ਗਰਦਨ ਲਈ
- 750 g ਸੂਰ ਦੀ ਗਰਦਨ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਹੈ
- 1 ਚਮਚ ਰੰਗੀਨ ਮਿਰਚ
- 2 ਸਟਾਰ ਅਨੀਸ
- 4 ਟੀਪ ਇਲਆਮ
- 1 ਟੀਪ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ
- 1 Tl ਜ਼ਮੀਨ ਕੈਰਾਵੇ ਬੀਜ
- 1 ਚਮਚ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ
- 150 g ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਦਰਕ
- ਰੇਪਸੀਡ ਤੇਲ
ਸੋਇਆ ਗਲੇਜ਼ ਲਈ
- 5 cl ਚਿੱਟਾ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ
- 100 ml ਪੋਲਟਰੀ ਸਟਾਕ
- 125 g ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ
- 3 cl ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 3 cl ਕੇਤਜਪ ਮਾਨਿਸ
- 3 ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਟੁਕੜੇ ਲਸਣ
ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਲਈ
- 2 ਚਮਚ ਤਿਲ ਤੇਲ
- 4 ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਦੇ ਲੌਂਗ
- 500 g ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ
- 30 g ਤਾਜ਼ਾ grated ਅਦਰਕ
- 1 ਚਮਚ Candied ਅਦਰਕ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ
- 2 ਚਮਚ ਅਦਰਕ ਸ਼ਰਬਤ
- 1 ਚਮਚ ਡੀਜੋਨ ਰਾਈ
- ਇੱਕ ਚੂਨੇ ਦਾ Zest
- ਲੂਣ ਮਿਰਚ
ਨਿਰਦੇਸ਼
- ਮਸਾਲੇ (ਜੀਰੇ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ) ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਭੁੰਨ ਲਓ।
- ਹੁਣ ਸਾਰੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਦਾਲਚੀਨੀ, ਕੈਰਾਵੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਦਿਓ।
- ਤੇਲ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ 3 ਚਮਚ ਨਾਲ ਮੀਟ ਨੂੰ ਰਗੜੋ.
- ਇੱਕ ਲੇਪ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ 'ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪੈਨ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ.
- ਅਦਰਕ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਉਹਨਾਂ 'ਤੇ ਮੀਟ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 175 ° 'ਤੇ ਲਗਭਗ 35 - 40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਓ।
- ਸੋਇਆ ਗਲੇਜ਼ ਲਈ, ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਥੋੜ੍ਹਾ ਘਟਾਓ।
- ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਸਾਸ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ.
- ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਲਈ, ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਸੁਗੰਧਿਤ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
- ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਨੂੰ 2.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਡਿੱਗਣ ਦਿਓ।
- ਅਦਰਕ, ਅਦਰਕ ਸ਼ਰਬਤ, ਡੀਜੋਨ ਸਰ੍ਹੋਂ ਅਤੇ ਚੂਨੇ ਦੇ ਜ਼ੇਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ.
- ਇੱਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਗਲੇਜ਼ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਦੀ ਗਰਦਨ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ। ਚੰਗੀ ਭੁੱਖ !!!
