ਟੌਰਟਿਲਾ ਚਿਪਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਲਕ ਆਰਟੀਚੋਕ ਡਿਪ ਅਤੇ ਸਾਲਸਾ

ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ/ਵੱਡੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ 3 ਚਮਚ ਮੱਖਣ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਲਸਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗਰਮੀ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਤਾਪਮਾਨ ਵਧਾਓ ਅਤੇ ਪਾਲਕ ਪਾਓ। ਪਾਲਕ ਦੇ ਡਿੱਗਣ ਤੱਕ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਹਿਲਾਓ। ਫਿਰ ਪੈਨ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਨਿਚੋੜ ਲਓ। (ਨਿਚੋੜਿਆ ਹੋਇਆ ਜੂਸ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ)। ਪਾਲਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ। ਜੂਸ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਰਟੀਚੋਕ ਦਿਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਕੁਝ ਰੰਗ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦੇ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਫਿਰ ਆਰਟੀਚੋਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਉਸੇ ਜਾਂ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਛੋਟੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ 3 ਹੋਰ ਚਮਚ ਮੱਖਣ ਪਿਘਲਾਓ ਅਤੇ 3 ਚਮਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦਾ, ਫਿਰ ਦੁੱਧ ਪਾਓ। ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ। ਹੁਣ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ, ਫੇਟਾ, ਪਰਮੇਸਨ ਅਤੇ ਪਪਰੀਕਾ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਨੀਰ ਪਿਘਲ ਨਾ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਸਾਸ ਮੁਲਾਇਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਆਰਟੀਚੋਕ ਅਤੇ ਪਾਲਕ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਛੋਟੇ, ਮੱਖਣ ਵਾਲੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਪਰੀਕਾ ਪਨੀਰ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਕਰੋ। 200 ਡਿਗਰੀ। ਟੌਰਟਿਲਾ ਚਿਪਸ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ।

ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ. ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਕਰੋ. ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਟੌਰਟਿਲਾ ਚਿਪਸ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ।