ਸਪਰਿੰਗ ਰੋਲ, ਐੱਗ ਰੋਲ

ਟੇਢੇ? ਸਿਧਾਂਤਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਅੰਡੇ ਦਾ ਰੋਲ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸਪਰਿੰਗ ਰੋਲ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਦੇ ਆਟੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ - ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਵੀ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ!

ਸਪਰਿੰਗ ਰੋਲ ਜਾਂ ਅੰਡੇ ਦੀ ਡਿਸ਼?

ਅੰਡੇ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਨਾਮ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨਾਮ ਹੇਠ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਅਮਰੀਕੀ-ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇਹ "ਪੱਛਮੀ" ਰੂਪ ਪੱਛਮੀ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਪ੍ਰਵਾਸੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਤਾਂ ਜੋ ਅਮਰੀਕੀਆਂ ਦੇ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਹਾਵੀ ਨਾ ਹੋਵੇ। ਅਤੇ ਸੰਬੰਧਿਤ ਅੰਡੇ ਰੋਲ ਸ਼ਾਇਦ ਸਾਡੇ ਲਈ ਇੱਕ ਸਪਰਿੰਗ ਰੋਲ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਦੋਵੇਂ ਨਾ ਸਿਰਫ ਨਾਮ ਵਿੱਚ, ਬਲਕਿ ਆਟੇ ਦੀ ਕਿਸਮ ਵਿੱਚ ਵੀ ਥੋੜੇ ਵੱਖਰੇ ਹਨ। ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਦੀ ਰੋਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਮੂਲ ਏਸ਼ੀਅਨ ਸਪਰਿੰਗ ਰੋਲ ਲਈ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਆਟੇ ਅਤੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਰੋਲ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਅੰਡੇ ਰੋਲ ਦਾ ਵੀ ਵਰਣਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸ਼ੁੱਧ ਅੰਡੇ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਇੱਕ ਪਤਲਾ ਪੈਨਕੇਕ, ਭਰਿਆ ਜਾਂ ਭਰਿਆ, ਮਿੱਠਾ ਜਾਂ ਸੁਆਦਲਾ, ਨੂੰ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਾਂ ਤਾਂ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਪੂਰਾ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਘਰੇ ਬਣੇ ਅੰਡੇ ਰੋਲ ਲਈ ਆਟੇ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ

5 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ ਰੋਲ (ਸਪਰਿੰਗ ਰੋਲ) ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

• 100 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ
• ਲਗਭਗ 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ
• 1 ਤੋਂ 2 ਅੰਡੇ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
• 1 ਚਮਚ ਲੂਣ
• 1 ਚਮਚ ਸਟਾਰਚ

ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ, ਆਟਾ, ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਸਭ ਕੁਝ ਮਿਲਾਓ। ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇੱਕ ਤਰਲ ਆਟਾ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦਾ. ਇਹ ਪੈਨਕੇਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਧ ਚੱਲਣ ਵਾਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਵਗਦਾ ਆਟਾ ਬਚਾਓ। ਤਲੇ ਹੋਏ ਪੈਨਕੇਕ ਨੂੰ ਹੁਣ ਸਪਰਿੰਗ ਰੋਲ ਲਈ ਆਧਾਰ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪੈਨਕੇਕ ਨੂੰ ਮੱਧ ਵਿਚ ਭਰੋ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਾਸਿਆਂ 'ਤੇ ਫੋਲਡ ਕਰੋ। ਉੱਪਰਲੇ, ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਸਿਰੇ 'ਤੇ ਗੂੰਦ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤਰਲ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਰੋਲ ਅੱਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰੋਲ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਰਲ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ। ਸਪਰਿੰਗ ਰੋਲ ਨੂੰ ਹੁਣ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਮੀਟ ਭਰਨਾ

ਕਲਾਸਿਕ ਅੰਡੇ ਰੋਲ, ਜਾਂ ਸਪਰਿੰਗ ਰੋਲ, ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਇਸ ਦੇ ਕਈ ਰੂਪ ਵੀ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਟਰਕੀ ਦੀ ਛਾਤੀ ਨਾਲ, ਹੰਸ ਦੇ ਮੀਟ ਨਾਲ, ਜਾਂ ਸਟੀਕ ਸਟ੍ਰਿਪਾਂ ਨਾਲ। ਛੋਟੇ ਸਪਰਿੰਗ ਰੋਲ ਵਿੱਚ, ਤਲ਼ਣ ਵੇਲੇ ਮੀਟ ਪਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਵੱਡੇ ਰੋਲ ਲਈ, ਮੀਟ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਭਰਨਾ

ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਅਤੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਝੀਂਗਾ ਜਾਂ ਕਾਕਟੇਲ ਝੀਂਗਾ ਨਾਲ ਭਰਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਤਫਾਕਨ, ਇਹ ਚਿਕਨ ਨਾਲ ਭਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਜੋੜ ਹਨ. ਪਰ ਜੰਗਲੀ ਸਾਲਮਨ ਜਾਂ ਪੰਗਾਸੀਅਸ ਵੀ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਪਰਿੰਗ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਤੁਸੀਂ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਅੰਡੇ ਰੋਲ ਲਈ ਝੀਂਗਾ ਮੀਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਭਰਨਾ

ਅੰਡੇ ਦੇ ਰੋਲ ਲਈ ਖਾਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਹਨ ਗਾਜਰ, ਬਾਂਸ ਅਤੇ ਸੋਇਆਬੀਨ ਦੇ ਸਪਾਉਟ, ਮੂੰਗ ਬੀਨਜ਼, ਲਸਣ, ਬਸੰਤ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਿਆਜ਼, ਅਤੇ ਚਿੱਟੀ ਗੋਭੀ। ਜ਼ਰੂਰੀ ਤਿੱਖਾਪਨ ਲਈ ਜਾਂ ਤਾਂ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਅਦਰਕ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਤੁਸੀਂ ਏਸ਼ੀਅਨ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੂ ਐਰ ਜਾਂ ਸ਼ੀਤਾਕੇ, ਜਾਂ ਬਸ ਬਟਨ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ।

ਨੂਡਲਜ਼, ਚੌਲ, ਟੋਫੂ, ਅਤੇ ਸਹਿ. ਬਸੰਤ ਰੋਲ ਵਿੱਚ

ਅਕਸਰ ਅੰਡੇ ਦੇ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜੀਆਂ ਕੱਚ ਦੀਆਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਫਿਲਿੰਗ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬਸੰਤ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਟੋਫੂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਨਗੇ। ਮੂੰਗਫਲੀ ਨੂੰ ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਮੱਗਰੀ ਵਜੋਂ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।