John Myers
ਸਮੱਗਰੀ
show
ਸਮੱਗਰੀ
- 300 g ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕ ਗਈ ਹੈ
- 300 g Rhubarb, ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਤੋਲਿਆ
- 2 ਪੈਕੇਟ ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ
- 600 g ਖੰਡ 1:1 ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣਾ
- 20 g ਮੱਖਣ
ਨਿਰਦੇਸ਼
- ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਚੱਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਧੋਵੋ, ਫਿਰ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ (ਛੋਟੇ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਵੱਡੇ ਨੂੰ ਚੌਥਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ)। ਰੂਬਰਬ ਦੇ ਡੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਛੋਟਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਧਾਗੇ ਵਿੱਚ ਛਿੱਲ ਦਿਓ, ਫਿਰ 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
- ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸਟੇਨਲੈਸ ਸਟੀਲ ਦੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਵਨੀਲਾ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਚੀਨੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸੌਸਪੈਨ ਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਢੱਕ ਕੇ ਰੱਖੋ। ਹੁਣ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਹਿਲਾਓ.
- ਅਗਲੇ ਦਿਨ, ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ (ਤਾਂ ਕਿ ਉਹ ਕੀਟਾਣੂ-ਮੁਕਤ ਹੋਣ) ਦੁਆਰਾ ਪੇਚ-ਆਨ ਢੱਕਣ ਵਾਲੇ ਕੁਝ ਸਾਫ਼ ਜਾਰ ਖਿੱਚੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿੱਲ੍ਹੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਜੈਮ ਦੇ ਨਾਲ ਘੜੇ ਨੂੰ ਪਾਓ - ਕਈ ਵਾਰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ, ਅਤੇ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ. ਜੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫੋਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੱਖਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਬਰਤਨ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਹੈਂਡ ਬਲੈਡਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ (ਸਾਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਫਲ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਹੈ)।
- ਫਿਰ ਜਾਰ ਨੂੰ ਜੈਮ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਉਹਨਾਂ 'ਤੇ ਪੇਚ ਕਰੋ। ਮੈਨੂੰ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਉਲਟਾ ਕਰਨਾ ਬੇਲੋੜਾ ਹੈ - ਇਹ ਸਿਰਫ ਪੇਚ ਕੈਪ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਚਿਪਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੈਕਿਊਮ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਭਾਵੇਂ ਭਰਨ ਵਾਲਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ।
ਪੋਸ਼ਣ
ਸੇਵਾ: 100gਕੈਲੋਰੀ: 416kcalਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ: 96.7gਚਰਬੀ: 2.6g
