ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਕੇਕ

ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰੋ. ਅੰਡੇ ਦੇ ਸਫੈਦ ਨੂੰ ਕਠੋਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਰਾਓ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ 25 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਨੂੰ ਪਾਣੀ, 50 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਫ਼ੋਸੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ। ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਅੱਧੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦ ਨੂੰ ਫੋਲਡ ਕਰੋ। ਫਿਰ ਬਚੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਦੇ ਸਫੇਦ ਹਿੱਸੇ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਦੇ ਨਾਲ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਏ ਗਏ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਫੋਲਡ ਕਰੋ।

ਆਟੇ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਸਪਰਿੰਗਫਾਰਮ ਪੈਨ (26 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ) ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 175 ਮਿੰਟ ਲਈ 10 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਗਰਮ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਕਰੋ। ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਫਿਰ ਉੱਲੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ. ਬੇਸ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਇੱਕ ਕੇਕ ਰਿੰਗ ਰੱਖੋ. ਅਮੇਰੇਟੋ ਨਾਲ ਤਲ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਜੈਮ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ।

ਟੌਪਿੰਗ ਲਈ ਸਾਸ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਸ਼ 'ਤੇ ਫੈਲਾਓ. ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਛੱਤ ਦੀ ਟਾਇਲ ਵਾਂਗ ਕੇਕ ਉੱਤੇ ਫੈਲਾਓ। ਪੈਕੇਟ 'ਤੇ ਦਿੱਤੀਆਂ ਹਦਾਇਤਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਆਈਸਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਕੇਕ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ।