ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਬਦਲ: ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਵਿਕਲਪ

ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਹਰ ਸਮੇਂ ਵੱਧ ਰਹੀ ਹੈ. ਇਸ ਅਨੁਸਾਰ, ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈਣ ਵੇਲੇ ਕੁਝ ਵਿਕਲਪ ਵੀ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਰੱਖੇ ਹਨ।

ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਲਈ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਵਿਕਲਪ - ਇਹ ਮੌਜੂਦ ਹਨ

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੁੱਧ ਛੱਡਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ: ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਦੁੱਧ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਕਲਪ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਾਰੇ ਦਾ ਸੁਆਦ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਖਰਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਚੋਣ ਹੈ ਅਤੇ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਢੁਕਵਾਂ ਵਿਕਲਪ ਮਿਲੇਗਾ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੋਵੇਗਾ।

• ਸੋਏ ਮਿਲਕ - ਆਲਰਾਊਂਡਰ: ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ 2000 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਦੁੱਧ ਸੋਇਆ, ਪਾਣੀ, ਅਤੇ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਸਮਾਨ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਕਲਪ ਵਜੋਂ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
• ਓਟ ਦਾ ਦੁੱਧ - ਕੁਦਰਤੀ ਮਿਠਾਸ ਦੇ ਨਾਲ: ਓਟਮੀਲ ਨਾ ਸਿਰਫ ਮੂਸਲੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਨਾਜ ਵਾਂਗ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਓਟ ਦੁੱਧ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸਦੀ ਆਪਣੀ ਮਿਠਾਸ ਕਾਰਨ ਥੋੜੀ ਜਾਂ ਕੋਈ ਜੋੜੀ ਚੀਨੀ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਓਟ ਦੁੱਧ ਵੀ ਇੱਕ ਵਾਤਾਵਰਣਕ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਜਿਆਦਾਤਰ ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
• ਸਪੈਲਡ ਦੁੱਧ - ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਵਾਲਾ: ਸਪੈਲਡ ਦੁੱਧ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੀ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਵੀ ਹੈ। ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਝੱਗ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇਸਨੂੰ ਕੌਫੀ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
• ਬਦਾਮ ਦਾ ਦੁੱਧ - ਗੂੜ੍ਹਾ ਸੁਆਦ: ਬਦਾਮ ਦਾ ਦੁੱਧ ਵੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਕਲਪ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਦੂਜੇ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਦੁੱਧ ਵਾਂਗ ਵਾਤਾਵਰਣ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਦੁੱਧ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਆਮ ਕਿਸਮਾਂ ਵਾਂਗ, ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਾਤਾਵਰਣਕ ਹੈ। ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਬਿਨਾਂ ਮਿੱਠੇ ਬਦਾਮ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਤੀਬਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
• ਚਾਵਲ ਦਾ ਦੁੱਧ - ਸਵਾਦ ਰਹਿਤ ਅਤੇ ਸਸਤਾ: ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਆਪਣਾ ਸਵਾਦ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਨਿਰਪੱਖ ਦੁੱਧ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਦੁੱਧ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੋਇਆ ਜਾਂ ਬਦਾਮ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਮੇਲ ਵਿੱਚ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ। ਇਹ ਐਲਰਜੀ ਪੀੜਤਾਂ ਲਈ ਵੀ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਿਰੀਦਾਰ ਜਾਂ ਸੋਇਆ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਹੈ।
• ਲੂਪਿਨ ਦੁੱਧ - ਕਰੀਮੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਉੱਚ: ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ, ਲੂਪਿਨ ਦੁੱਧ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ। ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
• ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ - ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਾਮੱਗਰੀ: ਬਹੁਤੇ ਲੋਕ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਜਾਣੂ ਹਨ, ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਬਾਰੇ ਸੋਚੇ ਵੀ। ਦੁੱਧ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​​​ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਤੀਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪੌਦੇ ਦੇ ਪੀਣ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਤਰਲ ਇਕਸਾਰਤਾ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
• ਅਖਰੋਟ ਦਾ ਦੁੱਧ - ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਵਾਦ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਿਕਲਪ: ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਹਰ ਗਿਰੀ ਵਿੱਚੋਂ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕਦਮਾਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਨਾਲ। ਅਖਰੋਟ, ਹੇਜ਼ਲਨਟ, ਕਾਜੂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਇਸਦੇ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਹਨ।

ਦੁੱਧ ਲਗਾਓ - ਇਸਨੂੰ ਖਰੀਦੋ ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਬਣਾਓ?

ਪੌਦੇ ਦਾ ਦੁੱਧ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ। ਸਮੱਗਰੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ: ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੋਇਆਬੀਨ, ਗਿਰੀਦਾਰ, ਓਟਮੀਲ, ਆਦਿ), ਪਾਣੀ, ਅਤੇ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਚੀਨੀ।

• ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਵਿਕਲਪ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦੇ ਗਏ ਵਿਕਲਪ ਨਾਲੋਂ ਕਾਫ਼ੀ ਸਸਤਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਅਕਸਰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
• ਪਲਾਂਟ-ਅਧਾਰਿਤ ਦੁੱਧ ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ, ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਮੱਗਰੀ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਓਟ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਓਟਮੀਲ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨਿਰਮਾਤਾ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੇ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
• ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ, ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀਆਂ ਲਗਭਗ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਾਤਾਵਰਣ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਕੋਲ ਕਾਰਬਨ ਫੁੱਟਪ੍ਰਿੰਟ ਕਾਫ਼ੀ ਘੱਟ ਹੈ, ਘੱਟ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਊਰਜਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਘੱਟ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸ ਗੈਸਾਂ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ।
• ਇੱਕ ਅਪਵਾਦ ਇੱਕ ਬਦਾਮ ਦਾ ਦੁੱਧ ਹੈ, ਜੋ ਘੱਟ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸ ਗੈਸਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡਦਾ ਹੈ ਪਰ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ।
• ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਲੂਪਿਨ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ।