ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਸਟ ਫਿਲੇਟ

ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਚਮਚ ਨਮਕ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਚਮਚ ਹਲਦੀ ਪਾ ਕੇ ਪਕਾਓ। (ਵਿਅੰਜਨ ਦੇਖੋ: ਚਾਵਲ ਪਕਾਉਣਾ) ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਸਟ ਫਿਲਲੇਟ ਨੂੰ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। (ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜੰਮਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ!) ਪੀਲਰ ਨਾਲ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਛਿੱਲੋ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬਲੌਸਮ ਸਕ੍ਰੈਪਰ / ਪੀਲਰ 2 ਵਿੱਚ 1 ਸਜਾਵਟ ਬਲੇਡ ਨਾਲ ਖੁਰਚੋ ਅਤੇ ਸਜਾਵਟੀ ਗਾਜਰ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ (ਲਗਭਗ 3 - 4 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਮੋਟੀ) ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਚਾਕੂ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿੱਲੋ ਅਤੇ ਚੌਥਾਈ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਾੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ / ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ (ਧਿਆਨ ਦਿਓ: ਨਾ ਧੋਵੋ!) ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਹੀਰਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿਰਛੇ ਕੱਟੋ। ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਬਰੀਕ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਬਾਰੀਕ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਓ। ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਪੇਸਟ (2 ਚਮਚ), ਹਲਕੇ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਸਿਰਕਾ (1 ਚਮਚ), ਭੂਰਾ ਸ਼ੂਗਰ (1 ਚਮਚ), ਮਿੱਠੀ ਸੋਇਆ ਸਾਸ (1 ਚਮਚ), ਸੋਇਆ ਸਾਸ (1 ਚਮਚ), ਸ਼ੈਰੀ (1 ਚਮਚ), ਅਨਾਨਾਸ ਦਾ ਰਸ ( 200 ਮਿ.ਲੀ.) ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਮਿਕਸ/ਤਿਆਰ (200 ਮਿ.ਲੀ.)। ਇੱਕ ਪੈਨ ਜਾਂ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲ (2 ਚਮਚ) ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਸਟ ਫਿਲਲੇਟ ਦੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ, ਗਾਜਰ ਦੇ ਫੁੱਲ, ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਹੀਰੇ, ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਰਿੰਗਾਂ, ਛੋਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਅਨਾਨਾਸ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਇੱਕ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਪਾਓ। / ਤਲਣ ਲਈ ਹਿਲਾਓ. ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਚਟਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ / ਡੀਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ। ਲੂਣ (½ ਚਮਚ), ਮਿਰਚ (1 ਚੁਟਕੀ) ਅਤੇ ਸਾਂਬਲ ਓਲੇਕ (1/2 ਚਮਚਾ) ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ. ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ (1 ਚਮਚ) ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਉਬਾਲਣ / ਗਾੜ੍ਹਾ ਕਰ ਦਿਓ। ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ। ਮਿੱਠੀਆਂ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਸਟ ਫਿਲਲੇਟ (ਸਵਾਦ ਸੁਆਦੀ!) ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ½ ਚਮਚ ਨਮਕ ਅਤੇ ½ ਚਮਚ ਹਲਦੀ ਨਾਲ ਪਕਾਉ। (ਵਿਅੰਜਨ ਦੇਖੋ: ਚਾਵਲ ਪਕਾਉਣਾ) ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਸਟ ਫਿਲਲੇਟ ਨੂੰ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। (ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜੰਮਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ!) ਪੀਲਰ ਨਾਲ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਛਿੱਲੋ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬਲੌਸਮ ਸਕ੍ਰੈਪਰ / ਪੀਲਰ 2 ਵਿੱਚ 1 ਸਜਾਵਟ ਬਲੇਡ ਨਾਲ ਖੁਰਚੋ ਅਤੇ ਸਜਾਵਟੀ ਗਾਜਰ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ (ਲਗਭਗ 3 - 4 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਮੋਟੀ) ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਚਾਕੂ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿੱਲੋ ਅਤੇ ਚੌਥਾਈ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਾੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ / ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ (ਧਿਆਨ ਦਿਓ: ਨਾ ਧੋਵੋ!) ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਹੀਰਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿਰਛੇ ਕੱਟੋ। ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਬਰੀਕ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਬਾਰੀਕ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਓ। ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਪੇਸਟ (2 ਚਮਚ), ਹਲਕੇ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਸਿਰਕਾ (1 ਚਮਚ), ਭੂਰਾ ਸ਼ੂਗਰ (1 ਚਮਚ), ਮਿੱਠੀ ਸੋਇਆ ਸਾਸ (1 ਚਮਚ), ਸੋਇਆ ਸਾਸ (1 ਚਮਚ), ਸ਼ੈਰੀ (1 ਚਮਚ), ਅਨਾਨਾਸ ਦਾ ਰਸ ( 200 ਮਿ.ਲੀ.) ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਮਿਕਸ/ਤਿਆਰ (200 ਮਿ.ਲੀ.)। ਇੱਕ ਪੈਨ ਜਾਂ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲ (2 ਚਮਚ) ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਸਟ ਫਿਲਲੇਟ ਦੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ, ਗਾਜਰ ਦੇ ਫੁੱਲ, ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਹੀਰੇ, ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਰਿੰਗਾਂ, ਛੋਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਅਨਾਨਾਸ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਇੱਕ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਪਾਓ। / ਤਲਣ ਲਈ ਹਿਲਾਓ. ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਚਟਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ / ਡੀਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ। ਲੂਣ (½ ਚਮਚਾ) ਅਤੇ ਮਿਰਚ (1 ਚੂੰਡੀ) ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ. ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ (1 ਚਮਚ) ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਉਬਾਲਣ / ਗਾੜ੍ਹਾ ਕਰ ਦਿਓ। ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ।