Szechuan ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਸੂਪ

ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਸਟ ਫਿਲਲੇਟ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਰਸੋਈ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਸੁਕਾਓ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ। ਸਪਾਉਟ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ। ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ। ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੀ ਕਲੀ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ। ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸਾਫ਼/ਕੋਰ ਕਰੋ, ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ। ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਤੇਲ (1 ਚਮਚ) ਗਰਮ ਕਰੋ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਸਟ ਫਿਲਲੇਟ ਕਿਊਬ ਨੂੰ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ (1 ਲੀਟਰ / 4 ਚਮਚ ਤੁਰੰਤ) ਨੂੰ ਡੀਗਲੇਜ਼ / ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਮਸਾਲਾ ਪੇਸਟ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਾਰੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸਪਾਉਟ, ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਕਿਊਬ, ਲਾਲ + ਹਰੇ ਪਪਰੀਕਾ ਕਿਊਬ, ਅਦਰਕ ਦੇ ਕਿਊਬ, ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਦੇ ਕਿਊਬ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਕਿਊਬ) ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਪਕਾਉ। 10 ਮਿੰਟ. ਟੈਪੀਓਕਾ ਸਟਾਰਚ (2 ਚਮਚ) ਨੂੰ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ 2 - 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ / ਉਬਾਲੋ। ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਧਾਰਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਮਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਸੂਪ ਨੂੰ ਚਾਈਵਜ਼ ਰੋਲ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ। ਸੂਪ ਨੂੰ ਚਾਈਵਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਹੋਇਆ ਸੂਪ ਚਮਚ ਨਾਲ ਚੀਨੀ ਸੂਪ ਕਟੋਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸੋ।