ਟਮਾਟਰ, ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਚਿਲੀ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਟੈਗਲੀਟੇਲ

ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਪਾਓ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਲਚਕੀਲੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਕੁਝ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਫਿਰ ਕਲਿੰਗ ਫਿਲਮ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ।

ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬੇਕਨ, ਸ਼ੈਲੋਟ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਨੂੰ 4-5 ਵਾਰ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਇੱਥੇ ਚੀਨੀ ਦੀ ਚੂੰਡੀ ਪਾਓ। ਹੁਣ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਚੌਥਾਈ ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ 15-20 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.

ਫਿਰ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਾਸਤਾ ਮਸ਼ੀਨ ਨਾਲ ਪਤਲੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਟੈਗਲਿਏਟੇਲ ਅਟੈਚਮੈਂਟ ਨਾਲ ਟੈਗਲੀਏਟੇਲ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਅਲ ਡੇਂਟੇ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਦਬਾਓ। ਸਾਸ ਨੂੰ ਟੈਗਲੀਏਟੇਲ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਪਲੇਟਾਂ 'ਤੇ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ। ਇਸ 'ਤੇ ਕੁਝ ਤਾਜ਼ੇ ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਰਸਲੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ।