ਜਾਣ-ਪਛਾਣ: ਨਾਚੋਸ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ

Nachos ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਸਨੈਕ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜੋ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਭੁੱਖੇ ਵਜੋਂ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਪਾਰਟੀਆਂ, ਖੇਡਾਂ ਦੇ ਸਮਾਗਮਾਂ ਅਤੇ ਫਿਲਮਾਂ ਦੀਆਂ ਰਾਤਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਨਚੋਸ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਜਾਣ-ਪਛਾਣ ਵਾਲਾ ਸਨੈਕ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਣਾਉਣਾ ਆਸਾਨ, ਅਨੁਕੂਲਿਤ, ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ ਅਤੇ ਕੁਰਕੁਰੇ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਲਾਲਸਾ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਸੱਚੇ ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਜੋ ਇਸ ਪਿਆਰੇ ਮੈਕਸੀਕਨ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ.

ਨਾਚੋਸ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ: ਇੱਕ ਮੈਕਸੀਕਨ ਮੂਲ

ਨਾਚੋਸ ਦੀ ਖੋਜ 1943 ਵਿੱਚ ਉੱਤਰੀ ਮੈਕਸੀਕੋ ਦੇ ਇੱਕ ਸ਼ਹਿਰ ਪੀਡਰਾਸ ਨੇਗਰਾਸ ਵਿੱਚ ਇਗਨਾਸੀਓ “ਨਾਚੋ” ਅਨਾਯਾ ਨਾਮ ਦੇ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਦੰਤਕਥਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਅਨਾਇਆ ਇੱਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰ ਰਹੀ ਸੀ ਜਦੋਂ ਅਮਰੀਕੀ ਸੈਨਿਕਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਦੇਰ ਰਾਤ ਨੂੰ ਆਇਆ ਅਤੇ ਸਨੈਕ ਮੰਗਿਆ। ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਸ਼ੈੱਫ ਨਾ ਹੋਣ ਕਰਕੇ, ਅਨਾਯਾ ਨੇ ਜਲਦੀ ਹੀ ਕੁਝ ਟੌਰਟਿਲਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਲ ਕੇ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਜਲਾਪੀਨੋਸ ਨਾਲ ਟਾਪ ਕਰਕੇ ਸੁਧਾਰ ਲਿਆ। ਸਿਪਾਹੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਵਾਨ ਬਹੁਤ ਪਸੰਦ ਸੀ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਸਿਰਜਣਹਾਰ ਦੇ ਨਾਮ 'ਤੇ ਇਸਦਾ ਨਾਮ "ਨਾਚੋਜ਼ ਸਪੈਸ਼ਲ" ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ। ਉਦੋਂ ਤੋਂ, ਨਾਚੋਸ ਮੈਕਸੀਕੋ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹਿੱਟ ਬਣ ਗਿਆ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਆਪਣਾ ਰਸਤਾ ਬਣਾਇਆ।

ਅਸਲੀ ਵਿਅੰਜਨ: ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਪਕਵਾਨ

ਅੱਜ ਉਪਲਬਧ ਨਾਚੋਸ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਅਸਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਸਿੱਧਾ ਪਕਵਾਨ ਸੀ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਟੌਰਟਿਲਾ ਚਿਪਸ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਜਾਲਪੇਨੋ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਸਨ। ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਅਤੇ ਪਕਵਾਨ ਹੋਰ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਬਣ ਗਿਆ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਟੌਰਟਿਲਾ ਚਿਪਸ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੀ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਉਹੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ।

ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ​​ਨਚੋਸ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ: ਕੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ

ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ​​ਨਾਚੋ ਸਧਾਰਨ, ਤਾਜ਼ੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਾਸਟ-ਫੂਡ ਚੇਨਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਸੰਸਕਰਣਾਂ ਨਾਲ ਉਲਝਣ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਮੱਕੀ ਦੇ ਟੌਰਟਿਲਾ ਚਿਪਸ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਜਾਲਪੀਨੋਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਹੋਰ ਟੌਪਿੰਗਜ਼ ਨੂੰ ਨਿੱਜੀ ਸਵਾਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਮੀਟ, ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵੀ ਆਮ ਜੋੜ ਹਨ।

ਟੌਰਟਿਲਾ ਚਿਪਸ ਬਣਾਉਣਾ: ਰਵਾਇਤੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ

ਨਾਚੋਸ ਲਈ ਟੌਰਟਿਲਾ ਚਿਪਸ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੱਕੀ ਦੇ ਟੌਰਟਿਲਾ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਅਤੇ ਤਲ਼ਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਟੌਰਟਿਲਾਂ ਨੂੰ ਤਿਕੋਣਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਫਿਰ ਚਿਪਸ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਤੇਲ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਨਤੀਜਾ ਇੱਕ ਕਰਿਸਪੀ, ਸੁਨਹਿਰੀ ਚਿੱਪ ਹੈ ਜੋ ਨਚੋਸ ਲਈ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਅਧਾਰ ਹੈ।

ਪਨੀਰ: ਨਾਚੋਸ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ

ਪਨੀਰ ਨਾਚੋਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਾਮੱਗਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜਾਂ ਤਾਂ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਤੋੜ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ​​ਨਚੋਸ ਚੀਡਰ, ਮੋਂਟੇਰੀ ਜੈਕ ਅਤੇ ਕਿਸੋ ਫਰੈਸਕੋ ਸਮੇਤ ਪਨੀਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਸਮਾਨ ਵੰਡ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਕੇ ਦੂਜੇ ਟੌਪਿੰਗਜ਼ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਟੌਪਿੰਗਜ਼: ਮੀਟ, ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ

ਹਾਲਾਂਕਿ ਅਸਲੀ ਨਚੋਸ ਸਧਾਰਨ ਸਨ, ਅੱਜ ਦਾ ਸੰਸਕਰਣ ਚੁਣਨ ਲਈ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਟੌਪਿੰਗਸ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਮੀਟ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੀਫ ਜਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ, ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਲਈ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਬੀਨਜ਼, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਾਲੇ ਜਾਂ ਪਿੰਟੋ ਬੀਨਜ਼, ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਵਿਕਲਪ ਹਨ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਕਰੰਚ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਨਚੋਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨਾ: ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ਿਸ਼ਟਾਚਾਰ

ਨਾਚੋ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਥਾਲੀ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਸਾਂਝਾ ਕਰਨ ਲਈ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਟੌਪਿੰਗਜ਼ ਨੂੰ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਚਿਪਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਸੋਗ ਨੂੰ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਸਕੇ। ਡਬਲ-ਡੁਪਿੰਗ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਨੱਚੋ ਖਾਂਦੇ ਸਮੇਂ ਬਰਤਨ ਜਾਂ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।

ਵਿਸ਼ਵ ਭਰ ਵਿੱਚ ਨਚੋਸ: ਇੱਕ ਗਲੋਬਲ ਰੁਝਾਨ

Nachos ਇੱਕ ਗਲੋਬਲ ਰੁਝਾਨ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਥਾਨ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਡਿਸ਼ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਖਰਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ। ਕੁਝ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਜਾਪਾਨ ਵਰਗੇ, ਨਾਚੋ ਨੂੰ ਸੀਵੀਡ ਅਤੇ ਵਸਾਬੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਭਾਰਤ ਵਾਂਗ, ਉਹ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਚਟਨੀ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਸਿੱਟਾ: ਨਾਚੋਸ, ਮੈਕਸੀਕਨ ਪਕਵਾਨ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ

ਨਾਚੋਸ 1943 ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਰਚਨਾ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਲੰਮਾ ਸਫ਼ਰ ਤੈਅ ਕਰ ਚੁੱਕੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹ ਅਜੇ ਵੀ ਮੈਕਸੀਕਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਬਣੇ ਹੋਏ ਹਨ। ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ​​ਨਚੋਜ਼ ਤਾਜ਼ੇ, ਸਧਾਰਨ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨਿੱਜੀ ਸਵਾਦ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਧਾਰਨ ਜਾਂ ਟੌਪਿੰਗਜ਼ ਨਾਲ ਲੋਡ ਕਰਨ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਨਾਚੋਸ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸਨੈਕ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਆਨੰਦ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।