ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਭੋਜਨ

ਤੁਸੀਂ ਸਹੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਤਿਆਰੀ ਨਾਲ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਖਤਰੇ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਿਵੇਂ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਆਰਟੀਚੋਕ ਤੋਂ ਚਾਕਲੇਟ ਤੱਕ।

ਕੀ ਕੁਦਰਤ ਦੀ ਸ਼ਕਤੀ ਕੈਂਸਰ ਨੂੰ ਹਰਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ? ਵਰਲਡ ਹੈਲਥ ਆਰਗੇਨਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ (ਡਬਲਯੂਐਚਓ) ਮੰਨਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਸਾਰੇ ਕੇਸਾਂ ਵਿੱਚੋਂ 30 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਇੱਕ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਕਸਰਤ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। "ਵਿਸ਼ਵ ਭਰ ਦੇ ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਪੋਸ਼ਣ ਦਾ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ," ਇਮਯੂਨੋਲੋਜਿਸਟ ਡਾ. ਪੀਟਰ ਸ਼ਲੀਚਰ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਮਾਹਿਰਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਜੋ ਕੋਈ ਵੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਭੋਜਨ ਖਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਸ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਖਤਰੇ ਨੂੰ 40 ਫੀਸਦੀ ਤੱਕ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਮਯੂਨੋਲੋਜਿਸਟ ਨੇ ਇਸ ਪੰਨੇ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਐਂਟੀ-ਕੈਂਸਰ ਫੂਡਜ਼ ਨੂੰ ਕੰਪਾਇਲ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਦਾ ਆਪਣਾ ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਹੈ; ਇਕੱਠੇ, ਸਮੱਗਰੀ ਰੋਗੀ ਸੈੱਲ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜਿੰਨੀ ਵਾਰ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਮੀਨੂ 'ਤੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਕੁਝ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਕੈਂਸਰ ਵਿਰੋਧੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ

ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ: ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਕੈਂਸਰ ਵਿਰੋਧੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਛਾਤੀ, ਪੇਟ, ਜਾਂ ਪੈਨਕ੍ਰੀਆਟਿਕ ਕੈਂਸਰ 'ਤੇ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਗੋਭੀ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਤੋਂ ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ, ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ, ਕੋਲਨ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਮੱਛੀ ਅਕਸਰ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਵੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ: ਇਸ ਦੇ ਓਮੇਗਾ -3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ (ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੰਗਲੀ ਸੈਲਮਨ ਵਿੱਚ) ਇੱਕ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੇ ਹਨ।

ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਦੂਜੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ: ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਭੋਜਨ, ਹਾਰਡ ਅਲਕੋਹਲ, ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਲੂ ਦੇ ਚਿਪਸ), ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਤੋਂ ਬਚੋ। ਸੇਲੇਨਿਅਮ ਵਰਗੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵੀ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਪੋਸ਼ਣ ਮਾਹਰ ਸਵੈਨ-ਡੇਵਿਡ ਮੂਲਰ ਨੇ ਆਪਣੀ ਮੌਜੂਦਾ ਕਿਤਾਬ "ਦ 100 ਬੈਸਟ ਕੈਂਸਰ ਕਿਲਰਸ" ਵਿੱਚ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਘੱਟ ਖਤਰਨਾਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। "ਇਹ ਵਿਗਿਆਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਬਤ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਐਸਪਾਰਟੇਮ ਵਰਗੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਬਣ ਸਕਦੀਆਂ। ਸਟੀਵੀਆ ਵੀ ਕਾਰਸੀਨੋਜਨਿਕ ਨਹੀਂ ਜਾਪਦੀ, ”ਸਵੇਨ-ਡੇਵਿਡ ਮੂਲਰ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ।

ਪਰ ਸਿਰਫ਼ ਭੋਜਨ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਨੂੰ ਸਿਹਤ ਲਈ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਪਰ ਕੀ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹਾ ਹੈ? ਮਿਊਨਿਖ ਵਿੱਚ ਐਲਸ ਕ੍ਰੋਨਰ-ਫ੍ਰੇਸੀਨਿਅਸ ਸੈਂਟਰ ਫਾਰ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨਲ ਮੈਡੀਸਨ ਦੇ ਡਾਇਰੈਕਟਰ ਪ੍ਰੋ. ਹੰਸ ਹਾਉਨਰ ਨੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਵਾਲਾਂ ਦੇ ਜਵਾਬ ਦਿੱਤੇ:

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਕਾਈਆਂ ਜਾਂ ਕੱਚੀਆਂ: ਕਿਹੜਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ?

ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਸਵਾਦ ਦਾ ਸਵਾਲ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਗਰਮ ਹੋਣ 'ਤੇ ਕੈਂਸਰ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਾਲੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਵਿਟਾਮਿਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਗਰਮੀ ਪ੍ਰਤੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਸੁਝਾਅ: ਸਿਰਫ਼ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਭਾਫ਼ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਕਾਓ।

ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਭੁੰਨਣਾ: ਮੈਨੂੰ ਕਿਸ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?

ਤੁਹਾਡੀ ਆਪਣੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਭੁੰਨਣ ਵੇਲੇ Acrylamide ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਪਦਾਰਥ ਜਿਸਦਾ ਕਾਰਸੀਨੋਜਨਿਕ ਹੋਣ ਦਾ ਸ਼ੱਕ ਹੈ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਦਾਰਥ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੀਟ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਅਤੇ ਓਵਨ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ 200 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਸੈੱਟ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਓਵਨ ਨੂੰ ਸਿਰਫ 180 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਫੈਨ ਕਰੋ।

ਕ੍ਰਿਕੇਟ: ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਕਿੰਨਾ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਹੈ?

ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਗਰਿੱਲ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਕਾਲੇ ਛਾਲੇ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਟਪਕਣ ਤੋਂ ਬਚੋ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੀਅਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਨੂੰ ਡੀਗਲੇਜ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਜੋ ਖਤਰਨਾਕ ਪਦਾਰਥ ਵੀ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਕੋਈ ਵੀ ਜੋ ਇਸ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਗਰਿੱਲ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਸਿਹਤ ਲਈ ਕੋਈ ਜੋਖਮ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦਾ।

ਕੀ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੈ?

ਇਹ ਦਾਅਵਾ ਕਿ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਭੋਜਨ ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਵਿਗਿਆਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਬਤ ਨਹੀਂ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪੋਲਟਰੀ ਮੀਟ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਘੱਟ ਜਰਾਸੀਮ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ) ਮਾਰੇ ਜਾਣ। ਅਜਿਹਾ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਅਸਮਾਨਤਾ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ।

ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੋਰ ਕਿਹੜੇ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?

ਕੋਈ ਵੀ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਲਾਲ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਲਾਮੀ) ਖਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੋਲਨ ਕੈਂਸਰ ਹੋਣ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ। 300 ਤੋਂ 500 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਹਫ਼ਤੇ ਬਿਲਕੁਲ ਠੀਕ ਹੈ।