John Myers
ਜਾਣ-ਪਛਾਣ: ਮੈਕਸੀਕੋ ਵਿੱਚ ਐਵੋਕਾਡੋਸ
ਐਵੋਕਾਡੋ ਮੈਕਸੀਕਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਐਵੋਕਾਡੋਜ਼ ਦੀ ਬਹੁਪੱਖੀਤਾ ਨੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੈਕਸੀਕਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਕਰੀਮੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਮੈਕਸੀਕੋ ਐਵੋਕਾਡੋ ਦਾ ਦੁਨੀਆ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਉਤਪਾਦਕ ਅਤੇ ਨਿਰਯਾਤਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੇਸ਼ ਦਾ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਇਸ ਭਰਪੂਰਤਾ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਐਵੋਕਾਡੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਲਾਸਿਕ ਮੈਕਸੀਕਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਾਮੱਗਰੀ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗੁਆਕਾਮੋਲ, ਸਲਸਾਸ, ਟੈਕੋਸ, ਅਤੇ ਟੋਰਟਾ, ਅਤੇ ਇਹ ਸੂਪ, ਸਟੂਅ, ਸਲਾਦ, ਸੇਵੀਚੇ, ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਮੈਕਸੀਕਨ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਐਵੋਕਾਡੋ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ
ਮੈਕਸੀਕਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਐਵੋਕਾਡੋ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪੂਰਵ-ਹਿਸਪੈਨਿਕ ਸਮੇਂ ਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਫਲ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਅਤੇ ਚਿਕਿਤਸਕ ਗੁਣਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਕੀਮਤੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਐਵੋਕਾਡੋਜ਼ ਨੂੰ ਐਜ਼ਟੈਕ ਲਈ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੋਜਨ ਸਰੋਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਸੁੱਕੇ ਖਾਂਦੇ ਸਨ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਦਵਾਈ ਵਜੋਂ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ।
ਸਪੈਨਿਸ਼ ਜਿੱਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਐਵੋਕਾਡੋਜ਼ ਯੂਰਪ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਵਧੀ ਹੈ। ਮੈਕਸੀਕੋ ਵਿੱਚ, ਐਵੋਕਾਡੋ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਬਣਿਆ ਰਿਹਾ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵਿੱਚ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਤਿਆਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਵਿਸਤਾਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ।
ਮੈਕਸੀਕਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਐਵੋਕਾਡੋ ਕਿਸਮਾਂ
ਮੈਕਸੀਕੋ ਵਿੱਚ ਐਵੋਕਾਡੋ ਦੀਆਂ ਸੈਂਕੜੇ ਕਿਸਮਾਂ ਉਗਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਕਿਸਮਾਂ ਹਾਸ, ਫੁਏਰਟੇ ਅਤੇ ਕ੍ਰਿਓਲੋ ਹਨ। ਹੈਸ ਐਵੋਕਾਡੋ ਆਪਣੀ ਕਰੀਮੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਭਰਪੂਰ ਸੁਆਦ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਿਸਮ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਗੁਆਕਾਮੋਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਡਿਪਸ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਫੁਏਰਟੇ ਐਵੋਕਾਡੋ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਮੱਖਣ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਤਰ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਸੈਂਡਵਿਚ ਵਿੱਚ ਟੁਕੜਿਆਂ ਜਾਂ ਕਿਊਬ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਕਰਿਓਲੋ ਐਵੋਕਾਡੋ ਪਤਲੀ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਆਦ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਕਿਸਮ ਹੈ, ਜੋ ਅਕਸਰ ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਟੂਅ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਰਵਾਇਤੀ Guacamole ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ
ਗੁਆਕਾਮੋਲ ਮੈਕਸੀਕਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਐਵੋਕਾਡੋ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਨਮਕ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਟਮਾਟਰ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਚੰਗੇ guacamole ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਪੱਕੇ ਐਵੋਕਾਡੋ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨਾ ਹੈ।
ਗੁਆਕਾਮੋਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਐਵੋਕਾਡੋਜ਼ ਨੂੰ ਕਾਂਟੇ ਜਾਂ ਬਲੈਡਰ ਨਾਲ ਮੈਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਸ਼ੁੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਲੋੜੀਂਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੇ। ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਐਵੋਕਾਡੋ ਨੂੰ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਮਕ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਗੁੰਝਲਤਾ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਜਲੇਪੀਨੋ ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਮੈਕਸੀਕਨ ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਟੂਜ਼ ਵਿੱਚ ਐਵੋਕਾਡੋ ਦੀ ਵਰਤੋਂ
ਐਵੋਕਾਡੋ ਮੈਕਸੀਕਨ ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਟੂਜ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਮ ਸਾਮੱਗਰੀ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰੀਮੀਨਤਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਜੋੜਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਉਦਾਹਰਨ ਸੋਪਾ ਡੀ ਐਗੁਏਕੇਟ ਹੈ, ਇੱਕ ਕਰੀਮੀ ਆਵੋਕਾਡੋ ਸੂਪ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇੱਕ ਹੋਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨ ਪੋਜ਼ੋਲ ਹੈ, ਇੱਕ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਮੈਕਸੀਕਨ ਸਟੂਅ ਜੋ ਹੋਮਨੀ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਹੈ। ਐਵੋਕਾਡੋ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸਲਾਦ, ਮੂਲੀ ਅਤੇ ਚੂਨੇ ਦੇ ਪਾੜੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਪੋਜ਼ੋਲ ਲਈ ਸਜਾਵਟ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਮੈਕਸੀਕਨ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਸਾਲਸਾ ਵਿੱਚ ਐਵੋਕਾਡੋ
ਐਵੋਕਾਡੋ ਮੈਕਸੀਕਨ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਸਾਲਸਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਮ ਸਾਮੱਗਰੀ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਇੱਕ ਕਰੀਮੀ ਟੈਕਸਟ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਜੋੜਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਲਾਦ ਐਨਸਾਲਾਡਾ ਡੀ ਨੋਪੈਲਸ ਕੋਨ ਐਗੁਏਕੇਟ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੈਕਟਸ ਪੈਡਲਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਐਵੋਕਾਡੋ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਆਵਾਕੈਡੋ ਨਾਲ ਬਣੇ ਸਾਲਸਾ ਦੀ ਵੀ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਾਲਸਾ ਡੀ ਐਗੁਏਕੇਟ, ਜੋ ਕਿ ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਐਵੋਕਾਡੋ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਟੈਕੋ ਅਤੇ ਟੋਸਟਡਾਸ ਲਈ ਡਿੱਪ ਜਾਂ ਟਾਪਿੰਗ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਟੈਕੋਸ ਅਤੇ ਟੋਰਟਸ ਵਿੱਚ ਐਵੋਕਾਡੋ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ
ਐਵੋਕਾਡੋ ਮੈਕਸੀਕਨ ਟੈਕੋਸ ਅਤੇ ਟੌਰਟਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਮ ਸਾਮੱਗਰੀ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਫਿਲਿੰਗ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟ ਜੋੜਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਉਦਾਹਰਨ ਟੈਕੋ ਡੇ ਕਾਰਨੀਟਾਸ ਕੋਨ ਐਗੁਏਕੇਟ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੂਰ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਵਾਕੈਡੋ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।
ਟੌਰਟਸ ਵਿੱਚ, ਐਵੋਕਾਡੋ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਜਾਂ ਰਿਫ੍ਰਾਈਡ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਫੈਲਾਅ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ, ਸਲਾਦ, ਅਤੇ ਗਰਿੱਲਡ ਮੀਟ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਮੈਕਸੀਕਨ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਸੇਵੀਚੇ ਵਿੱਚ ਐਵੋਕਾਡੋ
ਐਵੋਕਾਡੋ ਮੈਕਸੀਕਨ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਜੋੜਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸੇਵੀਚੇ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਉਦਾਹਰਨ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਵਾਕੈਡੋ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਤਾਜ਼ੀ ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਝੀਂਗਾ, ਚੂਨੇ ਦਾ ਰਸ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇੱਕ ਹੋਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨ ਕੈਮਪੇਚਨਾ ਡੇ ਮਾਰਿਸਕੋਸ ਹੈ, ਇੱਕ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਕਾਕਟੇਲ ਜੋ ਝੀਂਗਾ, ਆਕਟੋਪਸ, ਸੀਪ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਐਵੋਕਾਡੋ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।
ਮੈਕਸੀਕਨ ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਐਵੋਕਾਡੋ
ਐਵੋਕਾਡੋ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਮੈਕਸੀਕਨ ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਉਦਾਹਰਨ ਐਵੋਕਾਡੋ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਹੈ, ਜੋ ਪੱਕੇ ਐਵੋਕਾਡੋ, ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਕੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਕ ਹੋਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਹੈ ਲੀਕੁਏਡੋ ਡੀ ਐਗੁਏਕੇਟ, ਐਵੋਕਾਡੋ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਇੱਕ ਸਮੂਦੀ, ਜੋ ਅਕਸਰ ਨਾਸ਼ਤੇ ਜਾਂ ਸਨੈਕ ਵਜੋਂ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਮੈਕਸੀਕਨ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਐਵੋਕਾਡੋ ਦਾ ਭਵਿੱਖ
ਐਵੋਕਾਡੋਜ਼ ਮੈਕਸੀਕਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਬਣੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ। ਐਵੋਕਾਡੋਜ਼ ਦੀ ਮੰਗ ਨੇ ਮੈਕਸੀਕੋ ਵਿੱਚ ਐਵੋਕਾਡੋ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਵਿਸਥਾਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਾਇਆ ਹੈ, ਪਰ ਜੰਗਲਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਕਮੀ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਵਾਤਾਵਰਣ ਅਤੇ ਸਮਾਜਿਕ ਚੁਣੌਤੀਆਂ ਦਾ ਵੀ.
ਮੈਕਸੀਕਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਐਵੋਕਾਡੋਜ਼ ਦਾ ਭਵਿੱਖ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਖਪਤ ਕਰਨ ਦੇ ਟਿਕਾਊ ਤਰੀਕੇ ਲੱਭਣ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਅਮੀਰ ਰਸੋਈ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਵਿਰਾਸਤ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੈਕਸੀਕਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।
