ਇਹ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੀ ਸ਼ਾਮ ਦੇ ਖਾਣੇ ਆਮ ਹਨ - ਸਾਲ ਦੇ ਮੋੜ ਲਈ 3 ਪਕਵਾਨਾਂ

1. ਆਮ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੀ ਸ਼ਾਮ ਦਾ ਭੋਜਨ: ਕਾਰਪ

ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੇ ਕਾਰਪ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ: 1200 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਰਪ, 150 ਗ੍ਰਾਮ ਸਟ੍ਰੀਕੀ ਬੇਕਨ, 2 ਪਿਆਜ਼, 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, 1 ਚਮਚ ਮਿੱਠੀ ਪਪਰੀਕਾ, 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਮੀਟ ਸਟਾਕ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ।

1. ਪਹਿਲਾਂ, ਕਾਰਪ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ. ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਧੋ ਲਓ।
2. ਕਾਰਪ ਦੇ ਅੰਦਰ ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਕੁਝ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੂਣ ਦਿਓ।
3. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਦੋਨਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਕਾਰਪ ਨੂੰ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਰਾਈ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇੱਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਛਾਲੇ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦੇ.
4. ਕਾਰਪ ਨੂੰ ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਬੀਫ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਸੀਜ਼ਨ.
5. ਕਾਰਪ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 180 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।
6. ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਕਾਰਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
7. ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਡੀ ਕਾਰਪ ਤਿਆਰ ਹੈ। ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਲੂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

2. ਦਿਲਦਾਰ ਭੋਜਨ: ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦਾ ਸੌਰਕਰਾਟ

ਰਵਾਇਤੀ ਸੌਰਕਰਾਟ ਸੂਪ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ: 2.5 ਕਿਲੋ ਸੌਰਕ੍ਰਾਟ, 500 ਗ੍ਰਾਮ ਪੋਰਕ ਹੈਮ, 50 ਗ੍ਰਾਮ ਲਾਰਡ, 80 ਗ੍ਰਾਮ ਸੁੱਕੇ ਜੰਗਲੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, 4.5 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ, 500 ਗ੍ਰਾਮ ਲੰਗੂਚਾ, 250 ਗ੍ਰਾਮ ਪਿਆਜ਼, 1 ਚਮਚ ਨਮਕ, 12 ਸੁੱਕੇ ਪਲੱਮ, 3 ਚਮਚ ਮਿੱਠੀ ਪਪਰਾਕਾ।

1. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੂਰ ਦੇ ਲਾਰਡ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। sauerkraut ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਨਾਲ ਹੀ, ਪਲੱਮ ਧੋਵੋ. ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭਿੱਜਣ ਦਿਓ। ਮੀਟ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
2. ਮਾਸ ਨੂੰ ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਪਪਰਿਕਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ.
3. ਮੀਟ ਉੱਤੇ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੱਧਮ-ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਭਾਫ਼ ਦਿਓ।
4. ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਪਲੱਮ ਅਤੇ ਸੌਰਕਰਾਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸੂਪ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਸਹੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਟੌਪ ਅੱਪ ਕਰੋ। ਸੂਪ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੁਣ ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਣਾ ਹੋਵੇਗਾ।
5. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲੰਗੂਚਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ।

3. ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦਾ ਕਲਾਸਿਕ: ਪਨੀਰ ਫੌਂਡੂ

ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੀ ਪੂਰਵ ਸੰਧਿਆ ਲਈ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਫੋਂਡੂ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ: 300 ਗ੍ਰਾਮ ਗ੍ਰੂਏਰ ਪਨੀਰ, 300 ਗ੍ਰਾਮ ਵੈਚਰਿਨ ਪਨੀਰ, 300 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਸੁੱਕੀ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ, ਲਸਣ ਦੀ 1 ਕਲੀ, ਅਤੇ 3 ਚਮਚੇ ਕੌਰਨਫਲੋਰ, 40 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਕਿਰਸਚ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਜੈਫਲ, ਅਤੇ ਮਿਰਚ .

1. ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਰਿੰਡ ਹਟਾਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਬਰੀਕ ਗਰੇਟਰ 'ਤੇ ਪੀਸ ਲਓ।
2. ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਫੌਂਡੂ ਪੋਟ ਦੇ ਅੰਦਰ ਰਗੜੋ।
3. ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਨੀਰ ਪਾਓ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਨੀਰ ਪਿਘਲ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ।
4. ਕਿਰਸਚ ਨੂੰ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ।
5. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਜੈਫਲ ਦੇ ਨਾਲ ਪਨੀਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ।
6. ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ। ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਸੈਮਨ, ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਪਨੀਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਉਂਦੇ ਹੋ, ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.