Emma Miller
ਮਾਹਿਰ ਚਾਰ ਸੰਕੇਤ ਦੱਸਦੇ ਹਨ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮਕ ਖਾ ਰਹੇ ਹੋ। ਲੂਣ ਦੀ ਬਦਨਾਮੀ ਹੈ, ਪਰ ਸੋਡੀਅਮ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਖਣਿਜ ਹੈ। ਇਲੈਕਟੋਲਾਈਟ ਤਰਲ ਸੰਤੁਲਨ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ, ਨਸਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਸੰਚਾਰਿਤ ਕਰਨ, ਅਤੇ ਸਹੀ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਸੰਕੁਚਨ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।
ਪਰ ਜਦੋਂ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਇਹਨਾਂ ਕਾਰਜਾਂ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਖਣਿਜਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੋਡੀਅਮ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਹੇਠਾਂ, ਮਾਹਰ ਚਾਰ ਸੰਕੇਤਾਂ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੂਣ ਖਾ ਰਹੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਬਾਰੇ ਕੀ ਕਰਨਾ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਵੇਲੇ ਪਿਆਸੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹੋ
ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਸਨਸਨੀਖੇਜ਼ ਖ਼ਬਰ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਨਮਕੀਨ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸਾਨੂੰ ਪਿਆਸ ਲੱਗ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਕਿਉਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ? ਜਦੋਂ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਵਧਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਸੋਡੀਅਮ ਵਰਗੇ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੋਣ ਕਾਰਨ), ਦਿਮਾਗ ਅਤੇ ਗੁਰਦੇ ਸੰਤੁਲਨ ਨੂੰ ਬਹਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਤਰਲ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਐਂਟੀਡਿਊਰੇਟਿਕ ਹਾਰਮੋਨ ਸਰਗਰਮ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸੋਡੀਅਮ ਦੀ ਰਿਹਾਈ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਮੌਜੂਦਾ ਜੀਵ ਵਿਗਿਆਨ ਵਿੱਚ ਦਸੰਬਰ 2016 ਦੇ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਨਸਾਂ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਵੀ ਪਿਆਸ ਨੂੰ ਸਰਗਰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
"ਡੀਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਸੁੱਕੇ ਮੂੰਹ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕ ਚਮੜੀ ਵਰਗੇ ਸਰੀਰਕ ਲੱਛਣਾਂ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ," ਟਰੇਸੀ ਲਾਕਵੁੱਡ ਬੇਕਰਮੈਨ, ਆਰਡੀ, ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ ਅਤੇ ਬੈਟਰ ਫੂਡ ਡਿਸੀਸ਼ਨਜ਼ ਦੀ ਲੇਖਕ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਤੁਹਾਡਾ ਸਰੀਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਰੀਹਾਈਡਰੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਪੀਣ ਲਈ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ।
ਤੁਸੀਂ ਫੁੱਲੇ ਹੋਏ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹੋ
ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਦੇਖਿਆ ਹੈ ਕਿ ਨਮਕੀਨ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਰਿੰਗਾਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਉਭਰਦੀਆਂ ਹਨ? ਕਲੀਵਲੈਂਡ ਕਲੀਨਿਕ ਦੇ ਸੈਂਟਰ ਫਾਰ ਹਿਊਮਨ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਨਾਲ ਰਜਿਸਟਰਡ ਡਾਈਟੀਸ਼ੀਅਨ ਕੇਟ ਪੈਟਨ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ, “ਤੁਸੀਂ ਜਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੋਡੀਅਮ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਓਨਾ ਹੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਤੁਸੀਂ ਲੈ ਜਾਂਦੇ ਹੋ।
ਹਾਲਾਂਕਿ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਫੁੱਲੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਵਧੇਰੇ ਪਾਣੀ ਪੀਣਾ ਉਲਟ ਜਾਪਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੂਣ ਖਾਣ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਬੇਅਸਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕਾਫ਼ੀ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਸਿਸਟਮ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਵਾਧੂ ਸੋਡੀਅਮ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਬੇਕਰਮੈਨ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ, “ਫੋਲੇਪਣ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਨਾਲ ਸਿੱਝਣ ਲਈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਪੀਓ, ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸੈਰ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਵਾਲੀ ਚਾਹ ਪੀਓ।
ਘਰ ਦਾ ਖਾਣਾ ਨਿਰਦੋਸ਼ ਹੈ
ਨਮਕ ਸ਼ੇਕਰ ਉੱਚ ਸੋਡੀਅਮ ਦੇ ਸੇਵਨ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਮੁੱਖ ਦੋਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਇਹ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਅਤੇ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਸੋਡੀਅਮ ਹੈ।
ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਦਸੰਬਰ 2016 ਵਿੱਚ ਅਮੈਰੀਕਨ ਜਰਨਲ ਆਫ਼ ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅਲਟਰਾ-ਪੈਸਚਰਾਈਜ਼ਡ ਭੋਜਨ ਖਾਧਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਕਾਫ਼ੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੀ।
ਪੈਟਨ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, "ਪੂਰੇ ਭੋਜਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ, ਕੱਚੇ ਮੇਵੇ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੋਡੀਅਮ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।" ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਦੇ ਆਦੀ ਹਨ।
ਬੇਕਰਮੈਨ ਨੋਟ ਕਰਦਾ ਹੈ, "ਤਲੇ ਹੋਏ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ, ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮਕੀਨ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦੇ ਇੱਕ ਖਾਸ ਪੱਧਰ ਦੀ ਆਦਤ ਪੈ ਸਕਦੀ ਹੈ।" ਨਤੀਜਾ? ਘਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਗਏ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਟੇਕਆਉਟ ਦਾ ਸਹਾਰਾ ਲੈਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਤੁਹਾਡਾ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਵਧਦਾ ਹੈ
ਲੂਣ ਸਿਰਫ ਉਹ ਚੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ - ਹਾਰਵਰਡ ਹੈਲਥ ਪਬਲਿਸ਼ਿੰਗ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਜੈਨੇਟਿਕਸ, ਤਣਾਅ, ਭਾਰ, ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਖਪਤ, ਅਤੇ ਸਰੀਰਕ ਗਤੀਵਿਧੀ, ਪੱਧਰਾਂ 'ਤੇ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਸੋਡੀਅਮ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਵਰਤੋਂ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਕਲੀਵਲੈਂਡ ਕਲੀਨਿਕ ਦੇ ਇੱਕ ਨਿਵਾਰਕ ਕਾਰਡੀਓਲੋਜਿਸਟ, ਐਮਡੀ, ਲੂਕ ਲੈਫਿਨ ਨੇ ਕਿਹਾ, "ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੋਡੀਅਮ ਦਾ ਸੇਵਨ ਵਾਲੀਅਮ ਧਾਰਨ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਜਾਂ ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਕਾਰਕ ਹੈ।"
ਇਹ ਸਾਰਾ ਵਾਧੂ ਤਰਲ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ 'ਤੇ ਦਬਾਅ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕਲੀਵਲੈਂਡ ਕਲੀਨਿਕ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਦਬਾਅ ਅੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਖੂਨ ਅਤੇ ਆਕਸੀਜਨ ਦੇ ਆਮ ਪ੍ਰਵਾਹ ਵਿੱਚ ਵਿਘਨ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਦਿਲ ਲਈ ਖੂਨ ਪੰਪ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਗੁਰਦਿਆਂ ਲਈ ਤਰਲ ਅਤੇ ਇਲੈਕਟ੍ਰੋਲਾਈਟ ਸੰਤੁਲਨ ਨੂੰ ਬਹਾਲ ਕਰਨਾ ਔਖਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
"ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਬੇਕਾਬੂ ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸਟ੍ਰੋਕ, ਦਿਲ ਦੇ ਦੌਰੇ, ਦਿਲ ਦੀ ਅਸਫਲਤਾ, ਅਤੇ ਗੰਭੀਰ ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਵਧੇ ਹੋਏ ਜੋਖਮ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ," ਡਾ. ਲੈਫਿਨ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ ਲਿੰਕ ਇੰਨਾ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕੁਝ ਸਬੂਤ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਬੇਕਾਬੂ ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ ਦਿਮਾਗੀ ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਜਾਂ ਬੋਧਾਤਮਕ ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
