ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨ: ਵਧੀਆ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਨਾ

ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਿਭਿੰਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲਾਂ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਚੀਨੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਇੱਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਅਤੇ ਵਧੀਆ ਰਸੋਈ ਕਲਾ ਵਿੱਚ ਵਿਕਸਤ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਸਿਚੁਆਨ ਦੇ ਅੱਗਲੇ ਸੁਆਦਾਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਕੈਂਟੋਨੀਜ਼ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸਵਾਦਾਂ ਤੱਕ, ਚੀਨੀ ਭੋਜਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਹਰ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਾਂਗੇ. ਐਪੀਟਾਈਜ਼ਰ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਤੱਕ, ਅਸੀਂ ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਖੋਜ ਕਰਾਂਗੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦਾਂ, ਤਕਨੀਕਾਂ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰਾਂਗੇ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਬਹੁਤ ਵਿਲੱਖਣ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।

1. ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸੰਖੇਪ ਜਾਣਕਾਰੀ

ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਅੱਠ ਮੁੱਖ ਖੇਤਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਹਰ ਇੱਕ ਦੇ ਆਪਣੇ ਵੱਖਰੇ ਸੁਆਦ, ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਖੇਤਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੈਂਟੋਨੀਜ਼, ਸਿਚੁਆਨ, ਹੁਨਾਨ, ਸ਼ੈਨਡੋਂਗ, ਫੂਜਿਆਨ, ਝੇਜਿਆਂਗ, ਅਨਹੂਈ ਅਤੇ ਜਿਆਂਗਸੂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਹਰੇਕ ਖੇਤਰ ਦੇ ਆਪਣੇ ਵਿਲੱਖਣ ਪਕਵਾਨ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨ ਵਿਸ਼ਵ-ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਏ ਹਨ।

ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨ ਸੰਤੁਲਨ, ਸਦਭਾਵਨਾ ਅਤੇ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦੇਣ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨ ਅਕਸਰ ਮੀਟ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਸਮੇਤ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤੇਲ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

2. ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਚੀਨੀ ਸੁਆਦਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣਾ

ਰਵਾਇਤੀ ਚੀਨੀ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਪੰਜ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਮਿੱਠਾ, ਖੱਟਾ, ਨਮਕੀਨ, ਕੌੜਾ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ। ਇੱਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਸਿੰਗਲ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਹਿਦ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਫਲ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਖੱਟੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਿਰਕਾ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਨਮਕੀਨ ਸੁਆਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਫਰਮੈਂਟਡ ਬੀਨ ਦਾ ਪੇਸਟ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕੌੜੇ ਸੁਆਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਚਿਕਿਤਸਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੌੜਾ ਤਰਬੂਜ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਵਾਦ ਸਿਚੁਆਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸਿਚੁਆਨ ਮਿਰਚ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

3. ਚੀਨੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਦੀ ਕਲਾ

ਚੀਨੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਿੱਸਾ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਉਣਾ-ਤਲ਼ਣਾ, ਸਟੀਮਿੰਗ, ਉਬਾਲਣਾ, ਬਰੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਭੁੰਨਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਤਕਨੀਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਲਿਆਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਸਟੀਰ-ਫ੍ਰਾਈਂਗ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਤਕਨੀਕ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੋਕ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ ਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤਕਨੀਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋਏ। ਸਟੀਮਿੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਡੰਪਲਿੰਗ, ਬਿਨਾਂ ਕੋਈ ਤੇਲ ਪਾਏ। ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਸੂਪ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਬਰੇਜ਼ਿੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਮਾਸ ਦੇ ਸਖ਼ਤ ਕੱਟਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਸੁਆਦਲੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਭੁੰਨਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਕੈਂਟੋਨੀਜ਼ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

4. ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਐਪੀਟਾਈਜ਼ਰ ਜ਼ਰੂਰ ਅਜ਼ਮਾਓ

ਚੀਨੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਡੰਪਲਿੰਗ, ਸਪਰਿੰਗ ਰੋਲ ਅਤੇ ਸਕੈਲੀਅਨ ਪੈਨਕੇਕ ਸਮੇਤ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਐਪਟੀਇਜ਼ਰ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਐਪੀਟਾਈਜ਼ਰ ਅਕਸਰ ਮੀਟ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਟਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਡੰਪਲਿੰਗ ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਭੁੱਖਮਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਭਰਨ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ। ਸਪਰਿੰਗ ਰੋਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਮੀਟ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਡੂੰਘੇ ਤਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਸਕੈਲੀਅਨ ਪੈਨਕੇਕ ਆਟੇ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸਕੈਲੀਅਨ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪੈਨ-ਤਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

5. ਤੁਹਾਡੀ ਰੂਹ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਚੀਨੀ ਸੂਪ

ਸੂਪ ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਿੱਸਾ ਹਨ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਵਜੋਂ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਚੀਨੀ ਸੂਪ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੀਟ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਸਮੇਤ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨਾਲ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਚੀਨੀ ਸੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਸੂਪ, ਵੋਂਟਨ ਸੂਪ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਡਰਾਪ ਸੂਪ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

ਗਰਮ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਸੂਪ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਟੈਂਜੀ ਸੂਪ ਹੈ ਜੋ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਬਾਂਸ ਦੀਆਂ ਕਮਤ ਵਧੀਆਂ ਅਤੇ ਟੋਫੂ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਵੋਂਟਨ ਸੂਪ ਇੱਕ ਸੁਆਦਲਾ ਸੂਪ ਹੈ ਜੋ ਵੋਂਟਨ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਮੀਟ ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਭਰੇ ਛੋਟੇ ਡੰਪਲਿੰਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਅੰਡਾ ਡਰਾਪ ਸੂਪ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਸੂਪ ਹੈ ਜੋ ਅੰਡੇ, ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਸਕੈਲੀਅਨ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

6. ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਚੀਨੀ ਨੂਡਲ ਪਕਵਾਨ

ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਨੂਡਲਜ਼ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਹਨ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਆਕਾਰਾਂ ਅਤੇ ਆਕਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ। ਚਾਈਨੀਜ਼ ਨੂਡਲਜ਼ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਣਕ ਜਾਂ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਸੂਪ ਜਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।

ਕੁਝ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਚੀਨੀ ਨੂਡਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਚਾਉ ਮੇਨ, ਲੋ ਮੇਨ ਅਤੇ ਡੈਨ ਡੈਨ ਨੂਡਲਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਚਾਉ ਮੇਨ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨਾਲ ਬਣੀ ਇੱਕ ਹਲਕੀ-ਤਲੀ ਹੋਈ ਨੂਡਲ ਡਿਸ਼ ਹੈ। ਲੋ ਮੇਨ ਇੱਕ ਨੂਡਲ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਚਾਉ ਮੇਨ ਵਰਗੀ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਨਰਮ ਟੈਕਸਟ ਦੇ ਨਾਲ। ਡੈਨ ਡੈਨ ਨੂਡਲਜ਼ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਨੂਡਲ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਸਿਚੁਆਨ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਭੂਮੀ ਸੂਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

7. ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਮੀਟ ਪ੍ਰੇਮੀ ਦੀ ਗਾਈਡ

ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨ ਬੀਫ, ਸੂਰ, ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਬਤਖ ਸਮੇਤ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮੀਟ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਅਕਸਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਜਾਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਨਾਲ ਪਰੋਸੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮੀਟ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁੰਗ ਪਾਓ ਚਿਕਨ, ਮੂ ਸ਼ੂ ਸੂਰ ਅਤੇ ਪੇਕਿੰਗ ਡੱਕ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਕੁੰਗ ਪਾਓ ਚਿਕਨ ਮੂੰਗਫਲੀ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਨਾਲ ਬਣੀ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਟਰਾਈ-ਫ੍ਰਾਈ ਡਿਸ਼ ਹੈ। ਮੂ ਸ਼ੂ ਪੋਰਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਪਲਮ ਸਾਸ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਪੈਨਕੇਕ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪੇਕਿੰਗ ਡੱਕ ਇੱਕ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਬਤਖ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਪੈਨਕੇਕ, ਸਕੈਲੀਅਨ ਅਤੇ ਹੋਸੀਨ ਸਾਸ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

8. ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ

ਚੀਨ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਘਿਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਿੱਸਾ ਹੈ। ਚੀਨੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਅਕਸਰ ਭੁੰਲਨ, ਹਿਲਾ ਕੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਉਬਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੌਲਾਂ ਜਾਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਨਾਲ ਪਰੋਸੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਕੁਝ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਚੀਨੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਸਕੈਲੀਅਨ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਝੀਂਗੇ, ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਗਰਮ ਬਰਤਨ ਦੇ ਨਾਲ ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਸਕੈਲੀਅਨ ਨਾਲ ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ ਤਾਜ਼ੀ ਮੱਛੀ, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਸਕੈਲੀਅਨਾਂ ਨਾਲ ਬਣੀ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਪਰ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ। ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਝੀਂਗਾ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਝੀਂਗਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦਾ ਗਰਮ ਘੜਾ ਇੱਕ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

9. ਚੀਨੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰਨਾ

ਚੀਨੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾ ਕੇ ਤਲੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਟੋਫੂ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਡੰਪਲਿੰਗ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਅਕਸਰ ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਜਾਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਨਾਲ ਪਰੋਸੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮੈਪੋ ਟੋਫੂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਚਾਉ ਮੇਨ ਅਤੇ ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਡੰਪਲਿੰਗ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਮੈਪੋ ਟੋਫੂ ਟੋਫੂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਬਣੀ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਸਿਚੁਆਨ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਚਾਉ ਮੇਨ ਇੱਕ ਸਟਰਾਈ-ਫ੍ਰਾਈ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਟੀਮਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਡੰਪਲਿੰਗ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਡੁਬਕੀ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

10. ਚੀਨੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਮਿੱਠੇ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਕਰਨਗੀਆਂ

ਚੀਨੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਚਾਵਲ, ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਮਿਠਾਈਆਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੱਛਮੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਾਂਗ ਮਿੱਠੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।

ਕੁਝ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਚੀਨੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਲਾਲ ਬੀਨ ਪੇਸਟ ਬਨ, ਅੰਡੇ ਦੇ ਟਾਰਟਸ ਅਤੇ ਅੰਬ ਦਾ ਹਲਵਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਲਾਲ ਬੀਨ ਦੇ ਪੇਸਟ ਦੇ ਬਨ ਨਰਮ ਅਤੇ ਫੁਲਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਮਿੱਠੇ ਲਾਲ ਬੀਨ ਦੇ ਪੇਸਟ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਅੰਡੇ ਦੇ ਟਾਰਟਸ ਛੋਟੇ ਟਾਰਟਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕਸਟਾਰਡ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਅੰਬ ਦਾ ਹਲਵਾ ਤਾਜ਼ੇ ਅੰਬ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਬਣੀ ਇੱਕ ਕਰੀਮੀ ਮਿਠਆਈ ਹੈ।