ਸਾਲਸਾ ਵਰਡੇ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਟੂਨਾ ਸਟੀਕਸ, ਕੋਸੇ ਆਲੂ ਸਲਾਦ

ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਚੂਰ-ਚੂਰ ਕਰ ਦਿਓ। 270 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਕੋਸੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ। ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਗੁਨ੍ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕੋਈ ਹੋਰ ਆਟਾ ਨਹੀਂ ਦੇਖਿਆ ਜਾਂਦਾ. 2 ਘੰਟੇ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ।

ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਆਟੇ ਵਾਲੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦਿਓ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਬੈਗੁਏਟ ਨੂੰ ਤਾਰ ਦੇ ਰੈਕ 'ਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।

ਪੁਦੀਨੇ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਬਲੈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕਰੋ।

ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ (1.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ) ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ, ਪਹਿਲੇ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਹਰ ਵਾਰੀ ਵਾਰੀ ਦਿਓ। ਇੱਕ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਪੈਨ 'ਤੇ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿਊਬ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ ਭੂਰੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ। ਪਾਸਾ ਜ਼ਰੂਰ ਲੰਘਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਕਾਕਟੇਲ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਕਰੋ, ਅਚਾਰ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਰਾਕੇਟ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੋੜੋ, ਜੈਤੂਨ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।

ਆਲੂ ਨੂੰ ਸਾਲਸਾ ਵਰਡੇ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ।

ਓਵਨ ਨੂੰ 200 ° ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਬੈਂਗਣ ਨੂੰ ਡੰਡੀ ਦੇ ਨਾਲ ਲੰਬਾਈ ਦੀ ਦਿਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਅੱਧਾ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਹੀਰੇ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਵਿੱਚ, ਲਗਭਗ. 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਡੂੰਘਾ।

ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਬੇਕਿੰਗ ਟਰੇ 'ਤੇ ਕੱਟ ਸਾਈਡ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬੈਂਗਣ ਦਾ ਮਾਸ ਤੇਲ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਨਹੀਂ ਕਰ ਲੈਂਦਾ। ਥਾਈਮੇ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. 35-40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ।

ਸਾਸ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ aubergines ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ। ਜ਼ਤਾਰ ਅਤੇ ਅਨਾਰ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ। ਬੈਂਗਣਾਂ ਨੂੰ ਕੋਸੇ ਜਾਂ ਠੰਡੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਟੁਨਾ ਸਟੀਕਸ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਸੁਕਾਓ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ, ਓਰੇਗਨੋ ਅਤੇ ਫੈਨਿਲ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਰਗੜੋ। ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਕੋਰ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ। ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਟੁਨਾ ਸਟੀਕਸ ਨੂੰ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਉਹ ਅਜੇ ਵੀ ਕੋਰ ਵਿੱਚ ਲਾਲ ਰਹਿਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.

ਆਲੂ ਸਲਾਦ 'ਤੇ ਸਟੀਕਸ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਾਲਸਾ ਵਰਡੇ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ। ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.