John Myers
ਸਮੱਗਰੀ
show
ਸਮੱਗਰੀ
ਮੀਟ ਰੋਲ (Köfte)
- 250 g ਗਰਾਊਂਡ ਬੀਫ (ਜਾਂ ਲੇਲੇ ਅਤੇ ਵੀਲ ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ, ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ)
- 0,25 ਟੀਪ ਜੀਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ
- 0,25 ਟੀਪ ਤਾਜਿਨ ਮਸਾਲਾ
- 0,5 ਟੀਪ ਗਰਮ ਜਾਂ ਨੇਕ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ
- 0,25 ਟੀਪ ਵੱਖਰਾ oregano
- 1 ਸ਼ਾਲੋਟ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 0,25 ਝੁੰਡ ਫਲੈਟ ਪੱਤਾ parsley ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਲਈ
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਤੇਲ
ਰਿਪੋਰਟ
- 125 g Bulgur
- 1 ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼
- 2 Red ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਕਿਊਬ
- 1 ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਅੱਧੇ ਜਾਂ ਚੌਥਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ
- 1 ਟੀਪ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ
- 250 ml ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਬਰੋਥ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਥੋੜਾ ਹੋਰ
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਤੇਲ
- ਲੂਣ ਮਿਰਚ
- 4 ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਫਲੈਟ ਪੱਤਾ parsley
ਡੁਬਕੀ
- 150 g ਕੁਦਰਤੀ ਦਹੀਂ 3.5%
- 1 ਲਸਣ ਨੂੰ ਦਬਾਇਆ ਜਾਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਪਪਰਿਕਾ
ਨਿਰਦੇਸ਼
- ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਰੋਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਆਟਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹੋ। ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਸੁਆਦ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੈਲ ਸਕੇ। ਫਿਰ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਤੋਂ 4 ਰੋਲ ਬਣਾਓ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਗੇਂਦਾਂ ਵੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਸਾਰੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ skewers 'ਤੇ ਚਿਪਕ ਸਕਦੇ ਹੋ।
- ਦੋ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ, ਫਿਰ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਮਿਰਚ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ. ਬਲਗੁਰ ਅਤੇ 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਸਟਾਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਲਕੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ। 10 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਲੋੜ ਪੈਣ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੋਰ ਸਟਾਕ ਪਾਓ।
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨੂੰ ਦੂਜੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ.
- ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਸਟਾਕ ਨਾਲ ਮੀਟ ਪੈਨ ਤੋਂ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਸੈੱਟ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਾਰਸਲੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਬਲਗੁਰ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ। ਹੁਣ ਮੀਟਬਾਲ ਨੂੰ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ। ਅਸੀਂ ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਦਹੀਂ ਲਸਣ ਡਿੱਪ ਸੀ. ਇਹ ਸਾਰੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਤਾਜ਼ਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
- ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਸੀ.
