ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਵੇਲ ਅਤੇ ਲਿਵਰ ਰੈਗਆਊਟ ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੋਏ ਹਨ

ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. 3 - 3.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ। ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਅੱਠਵੇਂ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਸੁੱਕੋ, ਅੱਧੇ, ਕੋਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ 2.5 ਸੈ.ਮੀ. ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਉਸੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.

ਲੀਵਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿਚ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਕੋਲ ਇਕ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਰੰਗ ਮਿਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਫੈਟ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਅਸਥਾਈ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।

ਸੇਰਿੰਗ ਫੈਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਮਚ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਫਿਰ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਤਲਦੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ। ਸਟਾਕ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਡੀਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਉਬਾਲੋ। ਢੱਕਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ 3 ਮਿੰਟ. ਫਿਰ ਸੇਬ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਫੋਲਡ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੋਰ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਫਿਰ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੋਲਡ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮ ਫਰੇਚ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ। ਹੁਣ ਸਿਰਫ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦਿਓ. ਸਟੋਵ ਬੰਦ ਕਰਨ ਦੇ ਨਾਲ 2 ਮਿੰਟ. ਡਿਸ਼ ਥੋੜਾ ਸੰਖੇਪ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਇੱਕ ਕਰੀਮੀ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਲੇਪਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਇਹ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸੰਖੇਪ ਹੈ, ਤਾਂ ਥੋੜੀ ਹੋਰ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮਿਰਚ, ਨਮਕ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ।

ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲੋ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਓ। ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਮੈਸ਼ ਕਰੋ (ਹੈਂਡ ਬਲੈਂਡਰ ਜਾਂ ਹੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਆਲੂ ਪਤਲੇ ਹੋ ਜਾਣਗੇ)। ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੈਸ਼ ਕਰੋ. ਮੈਸ਼ ਵਿੱਚ ਅਜੇ ਵੀ ਛੋਟੇ ਬਿੱਟ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅੰਤ 'ਤੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲਈ ਹੱਥ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਅਤੇ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ।

ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਮੈਸ਼ ਤੋਂ ਇੱਕ ਰਿੰਗ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੱਧ ਨੂੰ ਰੈਗਆਊਟ ਨਾਲ ਭਰੋ। ਫਿਰ..............ਬਸ ਸਵਾਦ ਲੈਣ ਦਿਓ............