ਪ੍ਰੈਟਜ਼ਲ ਡੰਪਲਿੰਗਸ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਡੀਰਾ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਵੀਲ ਚੀਕਸ

ਪ੍ਰੇਟਜ਼ਲ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੁੱਜਣ ਦਿਓ। ਛਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪਾਰਸਲੇ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ।

ਗੋਲਡਨ ਪੀਲੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸਪੱਸ਼ਟ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਫਿਰ ਪ੍ਰੈਟਜ਼ਲ ਵਿਚ ਛਾਲੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ। ਅੱਗੇ, parsley, marjoram, ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਰਲਾਉ. ਅਖਰੋਟ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ.

ਫਾਰਮ ਲਗਭਗ. ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਪੁੰਜ ਤੋਂ 3 ਲੰਬੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ, ਜੋ ਕਿ ਕਲਿੰਗ ਫਿਲਮ ਵਿੱਚ ਕੱਸ ਕੇ ਲਪੇਟੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਫਿਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਬਰੈੱਡਾਂ ਨੂੰ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਵਿਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿਉਂਣ ਦਿਓ।

ਜੂਲੀਅਨ ਸਾਰੇ ਗਾਜਰ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸਪਸ਼ਟ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਫਿਰ ਜੂਲੀਏਨ ਗਾਜਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ।

ਸਾਰੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਥਾਈਮ, ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 5-10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।

ਵੇਲ ਦੀਆਂ ਗੱਲ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੈਰੀ, ਅੱਧਾ ਅਤੇ ਆਟਾ ਦਿਓ। ਫਿਰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਵੇਲ ਦੀਆਂ ਗੱਲ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਫਿਰ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਵੀ ਰੱਖੋ। ਫਿਰ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ ਪਾਓ ਅਤੇ ਭੁੰਨ ਲਓ ਅਤੇ ਕੱਟ ਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਾਓ।

ਹੁਣ ਵੇਲ ਦੀਆਂ ਗੱਲ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੋਸਟਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਰੀ ਚੀਜ਼ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਮਡੀਰਾ ਨਾਲ ਘੁਲ ਗਈ ਹੈ. ਲਗਭਗ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ। ਹੇਠਲੇ-ਉੱਪਰਲੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਨਾਲ 180 ਡਿਗਰੀ.

ਲਗਭਗ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਭੁੰਨਣ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਵੇਲ ਦੀਆਂ ਗੱਲ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਰੱਖੋ। ਸਾਸ ਨੂੰ ਖਿਚਾਓ, ਥਾਈਮ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤਾ ਹਟਾਓ. ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 2 ਚਮਚ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਛੱਡੋ ਅਤੇ ਹੈਂਡ ਬਲੈਂਡਰ ਨਾਲ ਪਿਊਰੀ ਕਰੋ। ਹੁਣ ਸਿਰਫ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾ ਕੇ ਸਰਵ ਕਰੋ।