ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ ਆਲੂ ਅਤੇ ਗਰਿੱਲਡ ਮਿੰਨੀ ਮਿਰਚਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚੈਨਟੇਰੇਲ ਅਤੇ ਵਾਲਨਟ ਸੌਸ ਵਿੱਚ ਵੀਲ ਫਿਲੇਟ

ਮੀਟ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੀਟ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ, ਚੈਨਟੇਰੇਲਸ ਪਾਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚੈਨਟੇਰੇਲਜ਼ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਭਾਫ਼ ਲਓ। ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਅਖਰੋਟ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਤੇਲ ਦੇ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਤਿਆਰ ਮੀਟ ਨੂੰ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਾਰਮਿੰਗ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਰੋਸਟ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਚੈਨਟੇਰੇਲਜ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਪਕਾਉ, ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ, ਸੀਜ਼ਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਕਰੀਮ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮਿਰਚ, ਨਮਕ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਤਾਜ਼ਾ ਗੁਲਾਬ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚੂਨੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਟ੍ਰੇ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 40 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ 180 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮਿੰਨੀ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਗਰਿੱਲ ਕਰੋ।