ਤਾਜ਼ੇ ਟੈਗਲੀਟੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਵੀਲ ਫਿਲੇਟ

ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਸੁਗੋ:

1. ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਧੋ ਕੇ ਚੌਥਾਈ ਕਰ ਲਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਫਿਰ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਲੋਟੇ ਨਾਲ ਪਾਸ ਕਰੋ.
2. ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਕਰੋ.
3. ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਦੋ ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਸ ਨੂੰ ਸੀਜ਼ਨ.
4. ਵੇਲ ਫਿਲੇਟ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ।

Tagliatelle:

1. ਪਾਸਤਾ ਆਟੇ ਲਈ, ਆਟਾ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਗੁਨ੍ਹੋ।
2. ਫਿਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਹੀ ਆਕਾਰ ਦੇਣ ਲਈ ਪਾਸਤਾ ਮਸ਼ੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਟੈਗਲੀਟੇਲ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ।