ਆਲੂ ਬਲੈਕ ਪੁਡਿੰਗ ਰਿਸੋਟੋ ਅਤੇ ਪੋਰਟ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਕੋਰਿਏਂਡਰ ਸ਼ੈਲੋਟਸ (ਵਾਲਡੇ ਮੂਲਰ) ਦੇ ਨਾਲ ਵੀਲ ਮਾਊਸ

ਬਰੈੱਡ ਰੋਲ ਨੂੰ ਪੈਰੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ। ਲਸਣ ਨੂੰ ਮੈਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ. ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੈਕਿਊਮ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਵੈਕਿਊਮ ਸੀਲ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਰੱਖੋ। ਸੀਲਬੰਦ ਬੈਗ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਓ। ਲਗਭਗ ਲਈ 55 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ (ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ)। 2 ਘੰਟੇ. ਫਿਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ.

ਆਲੂ, ਕਾਲੇ ਪੁਡਿੰਗ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕੋ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕਿਊਬ (ਲਗਭਗ 0.5 x 0.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ) ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਆਲੂ ਦੇ ਕਿਊਬ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਕਿਊਬ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਡੀਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ. ਕਾਲੇ ਪੁਡਿੰਗ ਕਿਊਬ, ਸਟਾਕ ਅਤੇ ਕੋਰੜੇ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ। ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਰਮੇਸਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਾੜ੍ਹੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ.

ਛਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ, ਫਿਰ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਨਮਕ (2 ਹਿੱਸੇ ਚੀਨੀ ਅਤੇ 1 ਹਿੱਸਾ ਨਮਕ) ਨਾਲ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰੋ। ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤੇ ਛਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਪਸੀਨਾ ਲਓ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਰੀ ਪਾਓ। ਫਿਰ ਪੋਰਟ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਡੀਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੋਰਟ ਵਾਈਨ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਧਨੀਆ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਫੋਲਡ ਕਰੋ।