Elizabeth Bailey
ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚੌਲ ਪਕਾਏ ਗਏ ਹਨ ਜੋ ਡਾਇਨਿੰਗ ਟੇਬਲ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਛੱਡ ਗਏ ਹਨ? ਜੇਕਰ ਚੌਲ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਬੈਠੇ ਰਹੇ, ਤਾਂ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਬਚੇ ਹੋਏ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕੀਟਾਣੂਆਂ ਦੇ ਸੰਭਾਵੀ ਖਤਰੇ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਫਾਈ ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣਾ ਹੋਵੇਗਾ। ਕਿਉਂਕਿ: ਚਾਵਲ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਹਮੇਸ਼ਾ ਬੇਸਿਲਸ ਸੀਰੀਅਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਬੀਜਾਣੂ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਬਾਵੇਰੀਅਨ ਖਪਤਕਾਰ ਸਲਾਹ ਕੇਂਦਰ ਨੂੰ ਚੇਤਾਵਨੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰੋ: ਕੀਟਾਣੂਆਂ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ
“ਇਨ੍ਹਾਂ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਬੀਜਾਣੂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਜਾਣ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਮਾਰੇ ਜਾਂਦੇ। ਨਵੇਂ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਜੋ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਵਿਕਸਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ”ਖਪਤਕਾਰ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਮਾਹਰ ਸੂਜ਼ੈਨ ਮੋਰਿਟਜ਼ ਦੱਸਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਗੁਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਠੰਡਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਕੋਸੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਗਰਮ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਇਹਨਾਂ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਤੋਂ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥ (ਭਾਵ ਜ਼ਹਿਰ) ਉਲਟੀਆਂ ਅਤੇ ਦਸਤ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਬਚੇ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਿਰਫ ਤਾਂ ਹੀ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਸਾਵਧਾਨੀਆਂ ਵਰਤਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਜਲਦੀ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ ਜਾਂ 65 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗਰਮ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇ।
ਇਹ ਕੀਟਾਣੂਆਂ ਨੂੰ ਵਧਣ ਜਾਂ ਬੀਜਾਣੂਆਂ ਨੂੰ ਉਗਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਦਿਨ ਦੇ ਅੰਦਰ ਹੀ ਖਾ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
