John Myers
ਸਮੱਗਰੀ
show
ਸਮੱਗਰੀ
- 5 ਪੀ.ਸੀ. ਬੀਫ ਫਿਲਟ
- 3 ਪੀ.ਸੀ. ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼
- 4 ਪੀ.ਸੀ. ਲਸਣ ਦੇ ਲੌਂਗ
- 1 ਪੀ.ਸੀ. ਬੀਫ ਲੱਤ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
- 1 ਬੋਤਲ ਰੇਡ ਵਾਇਨ
- 800 ml ਬੀਫ ਸਟਾਕ
- 1 ਪੀ.ਸੀ. ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ
- 5 ਪੀ.ਸੀ. ਮੋਮੀ ਆਲੂ
- 5 ਪੀ.ਸੀ. ਜਾਮਨੀ ਆਲੂ
- 1 ਪੀ.ਸੀ. ਰੋਮੇਨੇਸਕੋ
- 3 ਚਮਚ ਪਰਮੇਸਨ
- 3 ਚਮਚ ਮੱਖਣ
- 2 Pt ਪ੍ਰੀ-ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੈਸਟਨਟਸ
- 1 ਚਮਚ ਬਾਲਸਮਿਕ ਸਿਰਕਾ
ਨਿਰਦੇਸ਼
ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ ਜੂਸ:
- ਪਹਿਲਾਂ, ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ ਦਾ ਜੂਸ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਉਬਾਲਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਮੰਤਵ ਲਈ, ਬੀਫ ਸ਼ੰਕ ਨੂੰ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ 'ਤੇ ਤਿੱਖੀ ਨਾਲ ਛਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਫਿਰ ਮੋਟੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੀਆਂ 4 ਕਲੀਆਂ ਮਿਲਾਈਆਂ ਅਤੇ ਭੁੰਨੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਡੀਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਗਲੇ ਕਦਮ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੀਫ ਫੌਂਟ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ।
- ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ। ਜਦੋਂ ਜੂਸ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਲੱਤ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਪਿਊਰੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੱਤ ਤੋਂ.
- ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਪਹਿਲਾਂ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਮਚ ਠੰਡਾ ਮੱਖਣ ਪਾਓ।
ਆਲੂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ:
- ਹੁਣ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਰੋਮਨੇਸਕੋ ਨੂੰ ਫੁੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ।
ਚੈਸਟਨਟ ਛਾਲੇ:
- ਚੈਸਟਨਟ ਛਾਲੇ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਚੈਸਟਨਟ ਨੂੰ ਕੱਟੋ। ਫਿਰ 3 ਚਮਚ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਓ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚੈਸਟਨਟਸ ਵਿੱਚ 3 ਚਮਚ ਪਰਮੇਸਨ ਪਾਓ।
- ਬੀਫ ਫਿਲਟ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਬੰਨ੍ਹਿਆ ਹੋਇਆ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ (ਲਗਭਗ 1 ਮਿੰਟ ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਈਡ) 'ਤੇ ਸੀਅਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੈਸਟਨਟ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਫਿਲਟਸ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ।
- ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ 180 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਓਵਨ ਸ਼ੈਲਫ 'ਤੇ ਹਵਾ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਛੱਡੋ। ਮੀਡੀਅਮ ਲਈ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ ਕਾਫੀ ਹਨ।
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਤਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਕਰਿਸਪੀ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੀਜ਼ਨ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ।
- ਹੁਣ ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ ਦੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਰੋਮਨੇਸਕੋ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਮੱਖਣ ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਬਾਲਸਾਮਿਕ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ।
ਸੇਵਾ:
- ਹੁਣ ਬੀਫ ਫਿਲਟ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੀ ਪਲੇਟ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਆਲੂ ਅਤੇ ਰੋਮੇਸਕੋ ਨੂੰ ਡ੍ਰੈਪ ਕਰੋ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਜੂਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰਿੰਗ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਵਿੱਚ ਅੱਗੇ ਰੱਖੋ।
ਪੋਸ਼ਣ
ਸੇਵਾ: 100gਕੈਲੋਰੀ: 150kcalਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ: 1.4gਪ੍ਰੋਟੀਨ: 2.6gਚਰਬੀ: 15.1g
