ਤੁਸੀਂ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਬਾਰੇ ਕੀ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਸੀ?

ਅੰਡੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ

ਔਸਤਨ, ਇੱਕ ਮੁਰਗੀ ਦੇ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ 80 ਕਿਲੋ ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅੰਡੇ ਵਿਚ ਕੀਮਤੀ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਅੰਡੇ ਖਾਣ ਨਾਲ ਨਾ ਸਿਰਫ ਊਰਜਾ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਸਗੋਂ ਵਾਲਾਂ, ਅੱਖਾਂ ਦੀ ਰੋਸ਼ਨੀ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਸਰੀਰ 'ਤੇ ਵੀ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ।

ਆਂਡੇ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਵਿਟਾਮਿਨ:

• A: ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ।
• ਡੀ: ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਸਮਾਈ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।
• ਈ: ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਆਕਸੀਕਰਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ।
• B1: ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਤੋਂ ਊਰਜਾ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਛੱਡਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
• B2: ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਤੋਂ ਊਰਜਾ ਦੀ ਰਿਹਾਈ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।
• B6: ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ metabolism ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.
• ਬੀ 12: ਨਸਾਂ ਦੇ ਰੇਸ਼ੇ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਗਠਨ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ।

ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਖਣਿਜ:

• ਆਇਰਨ: ਲਾਲ ਰਕਤਾਣੂਆਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ.
• ਜ਼ਿੰਕ: ਐਂਜ਼ਾਈਮ ਸਥਿਰਤਾ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਵਾਨੀ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ।
• ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ: ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਖਣਿਜ।
• ਆਇਓਡੀਨ: ਥਾਇਰਾਇਡ ਹਾਰਮੋਨਸ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਦਾ ਹੈ।
• ਸੇਲੇਨਿਅਮ: ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇਹ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਭਾਵ ਸਾਡੇ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਵਾਲਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬੇਹੱਦ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ।

ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਜੈਵਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੀਮਤੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਆਪਣੇ ਸ਼ੁੱਧ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਅੰਡੇ ਦੇ ਸਫੇਦ ਰੰਗ ਦਾ ਜੈਵਿਕ ਮੁੱਲ ਇੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਦੂਜੇ ਖੁਰਾਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿਆਰ ਵਜੋਂ ਵਰਤਦੇ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਦਾ "ਜੀਵ-ਵਿਗਿਆਨਕ ਮੁੱਲ" ਇਸ ਗੱਲ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਕਿੰਨੀ ਕੁ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਨਾਲ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦ ਲਈ, ਇਹ ਅੰਕੜਾ 93.7 ਹੈ। ਦੁੱਧ, ਮੱਛੀ, ਬੀਫ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਕ੍ਰਮਵਾਰ 84.5, 76, 74.3 ਅਤੇ 64 ਦਾ ਬਾਇਓ-ਵੈਲਿਊ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਮੁੱਲ ਜਿੰਨਾ ਉੱਚਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਓਨਾ ਹੀ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਲੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਆਂਡੇ ਵਿੱਚ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਓਨਾ ਖਤਰਨਾਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਜਿੰਨਾ ਆਮ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ

ਇਹ ਸਿਰਫ ਯੋਕ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੇਸੀਥਿਨ ਦੁਆਰਾ ਸੰਤੁਲਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਇੱਕ ਪਦਾਰਥ ਜੋ ਆਂਡੇ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ)।

ਕੱਚੇ ਅੰਡੇ ਖਾਣਾ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਹੈ

ਸੁਆਦੀ ਅੰਡੇਨੌਗ ਸੈਲਮੋਨੇਲੋਸਿਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੋਝਾ ਨਤੀਜੇ ਲਿਆ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਅਕਸਰ ਕੱਚੇ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੁਆਰਾ ਮਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬਟੇਰ ਇਸ ਬਿਮਾਰੀ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਅੰਡੇ ਕੱਚੇ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣਾ ਅਤੇ ਸ਼ੈੱਲ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੋਂ ਕੀਟਾਣੂਆਂ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਦੇ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣਾ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।

ਔਸਤਨ, ਇੱਕ ਮੁਰਗੀ ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਲ ਲਗਭਗ 250 ਤੋਂ 300 ਅੰਡੇ ਦਿੰਦੀ ਹੈ

ਇੱਕ ਆਂਡਾ ਦੇਣ ਵਿੱਚ ਉਸਨੂੰ ਇੱਕ ਦਿਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ।

ਚਿੱਟੇ ਅੰਡੇ ਭੂਰੇ ਅੰਡੇ ਵਾਂਗ ਹੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ

ਸਫੈਦ ਅੰਡੇ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਭੂਰੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਬੇਮਿਸਾਲ ਲਾਭਾਂ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਬਾਰੇ ਵਿਆਪਕ ਮਿੱਥ ਦੇ ਉਲਟ, ਬਾਅਦ ਵਾਲੇ ਕੋਈ ਮਾੜੇ ਨਹੀਂ ਹਨ।

ਫਿਰ ਅੰਡੇ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਕੀ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੀ ਹੈ? ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੰਛੀਆਂ ਨੂੰ ਕੀ ਖੁਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿਹੜੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਯੋਕ ਦਾ ਰੰਗ ਮੁਰਗੀਆਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦੁਆਰਾ ਵੀ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਦਿੱਖ ਦਾ ਇਸ ਨਾਲ ਕੋਈ ਲੈਣਾ ਦੇਣਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਸ਼ੈੱਲ ਲਈ, ਇਹ ਦੇਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਨੌਜਵਾਨ ਲੇਅਰਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਉਤਪਾਦ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​​​ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਇਸ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ, ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਜਾਨਵਰ ਦੀ ਉਮਰ ਹੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਹ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਪੰਛੀ ਦੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਪਦਾਰਥ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​​​ਅੰਡੇ ਦੇ ਸ਼ੈੱਲ ਦੇ ਗਠਨ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਸਵਾਲ ਇਹ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਗੂੜ੍ਹੇ ਦਿੱਖ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਕੀਮਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕਿਉਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਸਭ ਕੁਝ ਅੰਡੇ ਦੇਣ ਵਾਲੀਆਂ ਮੁਰਗੀਆਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੁਆਰਾ ਸਮਝਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪਤਾ ਚਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜੋ ਸਾਨੂੰ ਭੂਰੇ ਅੰਡੇ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਉਹ ਥੋੜੇ ਵੱਡੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਅਜਿਹੇ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਦੇਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਹਿੰਗਾ ਹੈ।

ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ, ਸਾਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਹੈ ਕਿ ਅੰਡੇ ਦੇ ਰੰਗ ਦਾ ਕੋਈ ਮਤਲਬ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਜਾਪਾਨ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਦੀ ਖਪਤ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ਵ ਨੇਤਾ ਹੈ

ਔਸਤਨ, ਦੇਸ਼ ਦਾ ਹਰ ਨਿਵਾਸੀ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਇੱਕ ਅੰਡਾ ਖਾਂਦਾ ਹੈ।

ਡਾਈਟ ਅੰਡੇ ਟੇਬਲ ਅੰਡੇ ਨਾਲੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ

ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਟੇਬਲ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਦਾ ਵਰਗੀਕਰਨ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਖੁਰਾਕੀ ਅੰਡੇ ਉਹ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਜ਼ੀਰੋ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ 7 ਦਿਨਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਟੇਬਲ ਅੰਡੇ 25 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਗੰਧ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਕੋਲ ਸਟੋਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ

ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਪੋਰਸ ਸ਼ੈੱਲ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਉਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਗੰਧ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਨ।

ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਸ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨਾ ਔਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ

ਸਖ਼ਤ-ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਹੋਣ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਤਿੰਨ ਘੰਟੇ ਲੱਗਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਸੌਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਖ਼ਤ ਉਬਾਲੇ ਅੰਡੇ ਨਾ ਖਾਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ।

ਅੰਡੇ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਸਕਦੇ ਹੋ

ਆਂਡਾ ਜਿੰਨਾ ਤਾਜ਼ਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਉਸਦਾ ਏਅਰ ਚੈਂਬਰ ਓਨਾ ਹੀ ਛੋਟਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਆਂਡਾ ਡੁੱਬ ਜਾਵੇਗਾ। ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਇੱਕ ਬਾਸੀ ਅੰਡਾ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਤੈਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਜਿਹੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਖਾਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ.