John Myers
ਜਾਣ-ਪਛਾਣ: ਉੱਤਰੀ ਮੈਸੇਡੋਨੀਅਨ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰਨਾ
ਉੱਤਰੀ ਮੈਸੇਡੋਨੀਅਨ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਅਤੇ ਬਾਲਕਨ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਰਸੋਈ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦਾ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਿੱਸਾ ਹੈ। ਸਕੋਪਜੇ ਅਤੇ ਓਹਰੀਡ ਵਰਗੇ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਦੀਆਂ ਭੀੜ-ਭੜੱਕੇ ਵਾਲੀਆਂ ਗਲੀਆਂ ਭੋਜਨ ਸਟਾਲਾਂ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਨਾਲ ਭਰੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ ਜੋ ਸੁਆਦੀ, ਦਿਲਕਸ਼ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਉੱਤਰੀ ਮੈਸੇਡੋਨੀਅਨ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਇਸ ਦੇ ਖੁੱਲ੍ਹੇ-ਡੁੱਲ੍ਹੇ ਹਿੱਸਿਆਂ, ਬੋਲਡ ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ, ਸਥਾਨਕ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਉੱਤਰੀ ਮੈਸੇਡੋਨੀਅਨ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਪਕਵਾਨ
ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਉੱਤਰੀ ਮੈਸੇਡੋਨੀਅਨ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਬੁਰੇਕ ਹੈ, ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਪੇਸਟਰੀ ਜੋ ਫਾਈਲੋ ਆਟੇ ਨਾਲ ਬਣੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮੀਟ, ਪਨੀਰ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰੀ ਹੋਈ ਹੈ। ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਈਡ 'ਤੇ ਦਹੀਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉੱਤਰੀ ਮੈਸੇਡੋਨੀਅਨ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਮੁੱਖ ਕਬਾਬ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਗਰਿੱਲ ਮੀਟ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੂਰ ਜਾਂ ਚਿਕਨ) ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਟਾ ਬ੍ਰੈੱਡ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਜਵਾਰ ਇੱਕ ਹੋਰ ਮਨਪਸੰਦ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਡਿਸ਼ ਹੈ, ਜੋ ਭੁੰਨੀਆਂ ਲਾਲ ਮਿਰਚਾਂ, ਬੈਂਗਣ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਅਕਸਰ ਰੋਟੀ 'ਤੇ ਫੈਲਾ ਕੇ ਜਾਂ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਉੱਤਰੀ ਮੈਸੇਡੋਨੀਅਨ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਤਵਚੇ ਗ੍ਰੈਵਚੇ, ਪਪਰਿਕਾ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਦਿਲਦਾਰ ਬੀਨ ਸਟੂਅ; ਟੈਰੇਟਰ, ਦਹੀਂ, ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਡਿਲ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਠੰਡਾ ਸੂਪ; ਅਤੇ pastrmajlija, ਮਸਾਲੇਦਾਰ, ਸੁੱਕ ਮੀਟ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਦੇ ਇੱਕ ਫਲੈਟਬ੍ਰੈੱਡ. ਉੱਤਰੀ ਮੈਸੇਡੋਨੀਆ ਦੀਆਂ ਗਲੀਆਂ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਤੇਜ਼ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਸਨੈਕ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹਨ।
ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਖੋਜ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਮੈਸੇਡੋਨੀਅਨ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਦੀ ਤਿਆਰੀ
ਉੱਤਰੀ ਮੈਸੇਡੋਨੀਅਨ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ, ਸਥਾਨਕ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਬੁਰੇਕ, ਫਾਈਲੋ ਆਟੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਭਰਾਈਆਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਭੂਮੀ ਬੀਫ ਜਾਂ ਲੇਬ, ਪਾਲਕ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਆਲੂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਕਬਾਬ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਪਾ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਬਾਬ 'ਤੇ ਪੀਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ. ਅਜਵਾਰ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਬੈਂਗਣ ਨੂੰ ਲਸਣ, ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਖੁੱਲੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਭੁੰਨ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਕੁੱਲ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਉੱਤਰੀ ਮੈਸੇਡੋਨੀਅਨ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਅਮੀਰ ਰਸੋਈ ਵਿਰਾਸਤ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਸੁਆਦੀ ਪੇਸਟਰੀ, ਗਰਿੱਲਡ ਮੀਟ ਡਿਸ਼, ਜਾਂ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਸੂਪ ਦੇ ਮੂਡ ਵਿੱਚ ਹੋ, ਇੱਥੇ ਹਰ ਕਿਸੇ ਲਈ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ ਕੁਝ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਉੱਤਰੀ ਮੈਸੇਡੋਨੀਆ ਵਿੱਚ ਹੋ, ਤਾਂ ਸੜਕਾਂ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ 'ਤੇ ਕੁਝ ਸੁਆਦੀ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਦਾ ਨਮੂਨਾ ਲਓ।
